营养百科
关注
分享
扫一扫
踏雪听雨
学无止境
展开
-
营养百科之健脑搭配
脑健康日，健脑搭配：龙眼含磷脂和胆碱，有助神经功能传导。红枣则能理气解郁，可有效防神经衰弱。二者同煮成桂圆红枣粥能提高脑活力。[健康升级]龙眼壳上含农药多，请尽量选购连枝梗的龙眼，以防农药进入果肉。另外也注意勿用口咬开果壳。原创 2009-10-10 14:45:00 · 753 阅读 · 0 评论 -
营养百科之土豆
很多人都把土豆当成易发胖的食物，其实不然，土豆的淀粉含量不超过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食还有减肥效果！[美丽升级]将熟土豆捣成泥，和牛奶混匀同煮，冷却后敷在脸上20-30分钟，能让肌肤白滑。原创 2009-10-09 15:01:00 · 870 阅读 · 0 评论 -
营养百科之暖身温胃
初秋腹部容易受寒，有慢性胃炎的患者要注意胃部保暖！鲤鱼是秋季极佳的养生食物，将鲤鱼、生姜、糯米一起炖煮，喝汤吃渣，有暖身温胃的功效。[烹饪升级]去鳞绝招：将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，两小时后，用刀轻刮鱼身，即可轻松去掉鱼鳞。原创 2009-10-09 14:50:00 · 5984 阅读 · 0 评论 -
营养百科之调整肠胃
假期后第一天，肠胃调整好了吗？吃点开胃水果，如草莓、甜橙等，有助恢复胃动力。但要注意补钙期间不要食品用草莓，否则会影响钙的吸收效果。[烹饪升级]清水洗过的草莓不宜立即食用，最好再用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭草莓表面残留的有害微生物。原创 2009-10-09 14:47:00 · 1292 阅读 · 0 评论 -
营养百科之腐竹
新学期将至，各位学生要注意调节饮食和休息，避免因紧张和疲劳导致抵抗力下降，引发疾病。适当吃些高蛋白食物，如腐竹等，可增强抵抗力，消除紧张情绪。[烹饪升级]快速泡发腐竹有诀窍：将腐竹先用油稍炸，再用水泡半小时左右，腐竹即可变软。原创 2009-10-09 14:42:00 · 671 阅读 · 0 评论 -
营养百科之芝麻
工作紧张，生活不规律，容易造成便秘。缓解便秘可以试试芝兰粥。将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克，与100克粳米同煮成粥即成。[营养升级]把磨碎的芝麻和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入水果沙拉里，能最大程度地留住营养。原创 2009-10-09 14:27:00 · 778 阅读 · 0 评论 -
营养百科之上班恐惧症
长假来到尾声，您有上班恐惧症吗？莲子是养生佳品，能镇静神经，养心安神，搭配芡实效果倍增。来一碗莲子芡实粥，助您轻松应对上班恐惧症！[健康升级]两腿自然开立，两臂伸直向上举起后摆，挺胸深吸一口气，坚持约5秒，可舒展身心。原创 2009-10-09 14:01:00 · 618 阅读 · 0 评论 -
营养百科之莲藕蜂蜜水
工作压力过大，易引起入睡困难、夜间惊醒，长期则导致情绪低落，记忆力下降等。可饮用莲藕蜂蜜水：将鲜藕以小火煨烂，切片后加蜂蜜食用，有安神入睡功效。[烹饪升级]选藕诀窍：挑较粗短的藕节，即成熟度足且口感佳，从藕尖数起第二节藕最好。原创 2009-10-10 14:41:00 · 1768 阅读 · 0 评论 -
营养百科之乌鸡
秋分时节天气凉爽干燥，人体容易出现阴虚阳亢、津液不足。乌鸡有很好的滋补功效，其丰富的氨基酸和维生素，可补气益血，搭配当归炖汤，调理气血功效更佳！[健康升级]炖乌鸡时，放上3-4枚山楂，能令乌鸡肉更软烂，同时也有降压的功效哦！原创 2009-10-10 14:37:00 · 802 阅读 · 0 评论 -
营养百科之秋季养生
秋季养生遵循“养收”原则，其中饮食以润燥益气为中心，以健脾补肝为主要内容，故喝粥无疑是最佳方式。将梨切碎，与大米同煮成粥食用，有很好的润澡功效。[美味升级]粥煮开后改文火，约十分钟时加入少许色拉油，会使色泽鲜亮，而且入口滑润。原创 2009-10-10 14:20:00 · 724 阅读 · 0 评论 -
营养百科之蛤蜊
锌是重要的微量元素，缺锌是补锌的极佳选择，与芦笋共炒是不含脂肪，且有天然绿色营养的搭配呢！[烹饪升级]将洗净的蛤蜊放入塑料袋，倒入适量料酒后将袋口扎紧，来回晃动，约15分钟中烹调，这样可轻易地令肉壳分离。原创 2009-10-10 14:17:00 · 1133 阅读 · 0 评论 -
营养百科之鲜菇炒鱼片
鲜菇炒鱼片：将草菇洗净，放入开水中稍烫；鲩鱼洗净切片，加调料腌制；起油锅，下草菇翻炒，片刻后下鱼片，炒至鱼片刚熟，调味即可。[烹饪升级]巧做鱼片不易散，油温三四成熟时，放入少许白糖，融化后能在鱼肉表面形成薄膜，使鱼片不易散开。原创 2009-10-10 14:27:00 · 662 阅读 · 0 评论 -
营养百科之蜂蜜
蜂蜜含有多种营养素，能增强人体免疫力，但切勿与豆腐同食！因为豆腐有清热散血的功效，蜂蜜则甘凉滑利，二物同食，易致腹泻。[美味升级]将鲜肉切成条块，在肉面上涂些蜂蜜，并用线穿起挂在通风处，可令肉类的保存时间延长，且使肉味更加增鲜美。原创 2009-10-10 14:50:00 · 656 阅读 · 0 评论 -
营养百科之核桃
办公室一族久坐不动，长时间不喝水或憋尿易致尿路结石。食用核桃能帮助缓解结石症状。将核桃用油炸酥，加白糖，混合研磨成膏状服用，能帮助排出结石。[美丽升级]将核桃磨粉，加蜂蜜、面粉调成糊状，敷在脸上15分钟上，可滋润肌肤，去除角质。原创 2009-10-10 14:33:00 · 717 阅读 · 0 评论 -
营养百科之糙米（保护听力）
别以为高脂食物只会引起心血管疾病，长期食用高脂食物还会对听觉造成影响。保护听力可多吃糙米，其中的锌元素能清血脂，保护耳动脉血管。[营养升级]将糙米用适量水浸泡一天，再蒸半小时，最后入锅烹煮，这样能保留最多的营养价值。原创 2009-10-10 14:24:00 · 595 阅读 · 0 评论 -
营养百科之酱香花蟹
秋季是吃蟹的好时机！中秋节不妨做一道酱香花蟹：蒜去皮洗净，花蟹洗净切块；烧热油，放入蟹块稍炸后捞出；锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、盐，翻炒片刻即可。[烹饪升级]蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落哦！原创 2009-10-10 11:24:00 · 881 阅读 · 0 评论 -
营养百科之解酒（米汤）
长假难免多饭局，酒醉时用浓茶解酒有反效果。因茶叶中的咖啡碱与酒精结合后，不但不能解酒，反而加重酒醉的痛苦。解酒可以试试米汤，加入少量白糖效果更佳。[美味升级]用米汤浸泡干木耳，不仅洗得干净，而且使木耳肥大松软，烹调后味道鲜美。原创 2009-10-09 14:57:00 · 1090 阅读 · 0 评论 -
营养百科之西兰花
西兰花烧双菇：西兰花切小朵，蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁：锅内放适量蚝油和鸡汁，将全部材料小火煨15分钟，用盐、白糖调味，再用淀粉勾薄芡即成。[美味升级]煮西兰花时，加食醋让口感爽脆，用淡盐水煮则变软嫩，可按喜好选择烹饪方式！原创 2009-10-09 14:35:00 · 1219 阅读 · 0 评论 -
营养百科之牛奶
牛奶含有丰富的蛋白质，喝完牛奶后若立刻吃橘子，牛奶中的蛋白质会与橘子中的果酸和维生素C反应而凝固，影响消化吸收。[营养升级]要留住牛奶营养，加热时间忽太长，要用旺火煮沸后立即熄灭火。片刻后再煮，沸后再熄火，反复三四次即成。原创 2009-10-09 14:31:00 · 674 阅读 · 0 评论 -
营养百科之菱角
七巧节吃菱角，俗称“咬巧”，寓意获得智慧和巧手。菱角能补脾胃、健力益气，蘑菇则可开胃止泻，二者同炒，可作为养胃的佳肴。[营养升级]喝酒过度后，会产生恶心反胃的感觉。将菱角连壳服用，可缓解酒后头晕和恶心。原创 2009-10-09 14:23:00 · 734 阅读 · 0 评论 -
营养百科之过于清淡易伤身
过于清淡易伤身：时至处暑，高温天持续，食欲仍爱影响，若长期只吃蔬果，会令体质下降且易疲劳。高温天要注重蛋白质摄入，可多食豆、奶、蛋等食物。[营养升级]蛋黄营养大作战：蛋黄刚凝固时是蛋白质利用率最高的时候，下次别把鸡蛋煮太熟哦！原创 2009-10-09 14:13:00 · 596 阅读 · 0 评论 -
营养百科之红白萝卜
“红白”相遇，营养流失：白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜含有一种对抗维生素C的分解酶，二者相遇，令维生素C损失惨重，营养价值也就大打折扣。[妙用升级]白萝卜保洁妙用：切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗厨房台面，会令台面光洁如新。原创 2009-10-10 14:30:00 · 682 阅读 · 0 评论 -
营养百科之羊肉
中元节亦称“送羊节”，除拜祭祖先外，长辈还会送给小孩一碗蒸羊肉，寓意吉祥平安。羊肉能温补气血，与生姜、当归等炖煮饮用，能预防在白领中高发的过敏性鼻炎。[烹饪升级]炖羊肉时，放点桔皮或少许绿豆，不仅能除腥膻味，而且羊肉更易煮烂。原创 2009-10-09 15:14:00 · 712 阅读 · 0 评论 -
营养百科之痘痘粉刺
长假在即，还在为痘痘担心吗？试试食用枇杷！枇杷可清理肺胃，对暗疮有预防功效。将冰糖放入沸水中煮至融化，再加入枇杷肉煮至膏状即可食用。[美容升级]枇杷叶面膜：将小苏打粉、枇杷叶粉、金银花粉和水搅拌均匀敷于鼻头，可有效清除粉刺。原创 2009-10-10 11:32:00 · 1052 阅读 · 0 评论 -
营养百科之养护肠胃
国庆第一天，白领除了好好补充睡眠外，也要注意调整饮食，多吃蔬菜可养护肠胃。将大白菜、胡萝卜、芹菜、青豆和玉米粒一起煮汤饮用，可以排解肠毒！[健康升级]两手掌心向内重叠，置于肚脐，向上擦搓30-50次，对肝肾有良好的保健作用。原创 2009-10-10 11:28:00 · 959 阅读 · 0 评论 -
营养百科之韭菜
韭菜中含有植物纤维素，能加快食物在胃肠中运行速度，促进排便。韭菜性温热，牛肉能益气壮阳，二者同吃，会使人虚火上升，导致牙龈肿痛。[烹调升级]韭菜除铁锈，在锅里加入韭菜和清水，一边加温，一边用菜铲按压韭菜来擦刷锅底，可轻松除锈。原创 2009-09-14 17:52:00 · 850 阅读 · 1 评论 -
营养百科之通便
白露后气候变得干燥，容易导致大便干结。可适当食用含脂肪较多的食品，如核桃仁、花生米、芝麻等，它们都有良好的通便作用。[美味升级]用开水冲泡食用芝麻糊时往往有些小疙瘩冲不散，用温水冲泡就可以解决这一问题了，别忘了边冲边搅拌哦！原创 2009-09-14 17:45:00 · 658 阅读 · 0 评论 -
营养百科之菜花炒猪肝
菜花强肾分健脑，猪肝明目养血，今晚就吃菜花炒猪肝：菜花切朵，用沸水氽熟后捞出；用葱花和蒜茸起锅，放入猪肝并加入绍酒，炒至将熟时，倒入菜花翻炒片刻，调味即可。[烹饪升级]猪肝会有一股秽味。用面粉稍加揉搓，再用清水冲洗，秽味即除。原创 2009-09-14 17:48:00 · 989 阅读 · 0 评论 -
营养百科之黑白木耳
黑白搭配，威力倍增：黑白木耳所含营养素各不相同，搭配食用能相互补充，增强功效。今天就试试黑白双耳汤吧！将双耳用温水发泡后，加冰糖和水蒸熟即可。［烹饪升级］黑木耳易粘上木渣和泥沙，可用盐水轻轻揉洗，待水变浑，即可用清水淘洗。原创 2009-09-10 15:56:00 · 676 阅读 · 0 评论 -
营养百科之补钙
很多人喜欢用肉骨头汤补钙，但其实肉骨头汤中含钙量不高，1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右。补钙可多选择虾皮和牛奶等食物。［营养升级］将虾皮磨成粉，煲汤或煮粥时，加入一勺，既可提升鲜味，又能使人体更好地补充钙质。原创 2009-09-10 15:49:00 · 796 阅读 · 0 评论 -
营养百科之黑豆
白露驾到！白露是进入秋凉时节的标志，皮肤病也处于蠢蠢欲动的状态，此时可选择食用黑豆。黑豆能除热解毒，将体内风寒逼出，起到预防湿疹等皮肤病的作用。［营美升级］烹调前用陈醋稍浸泡黑豆，能加快黑豆中营养元素溶出，连醋食用营养更高。原创 2009-09-10 15:34:00 · 701 阅读 · 0 评论 -
营养百科之樱桃素
樱桃素有"美容果"之称:新鲜樱桃含大量铁元素,可提高血红蛋白含量,令面色红润;富含维生素C能滋润美白肌肤,防止黑色素形成.[美丽升级]自制滋润美白樱桃面膜,樱桃去核榨汁,加入少量酸奶和面粉,搅拌至糊状即可.加点蜂蜜效果更好哦!原创 2009-09-09 09:26:00 · 1640 阅读 · 0 评论 -
营养百科之维生素B1
维生素B1人体不可或缺,米中最丰富,却易被自来水中氯气破坏.为避免维生素B1流失,应开水煮饭,营养不丢,香甜依旧.原创 2009-09-09 09:25:00 · 1296 阅读 · 0 评论 -
营养百科之薄荷甘草茶
教师们易患上慢性咽喉炎这一职业病,应多喝清嗓降火、保护声带的茶方饮料，可缓解嗓子疲劳。薄荷甘草茶是好的选择。将薄荷叶和甘草用开水同泡10分钟，稍凉后饮用。[美丽升级]将晒干的薄荷叶磨碎，然后用来刷牙，可以使牙齿洁白和口气清新。原创 2009-09-10 15:28:00 · 807 阅读 · 0 评论 -
营养百科之葡萄
葡萄有提高保湿能力、延缓衰老之用。试试自制美容葡萄茶饮：将葡萄去茎洗净，用纱布榨出果汁，加入到红茶水中，加水稀释，再放糖调味即可。[美丽升级]葡萄籽沐浴露：将葡萄籽用搅拌机搅碎，混入浴液中，在沐浴时使用，可去除身体的老化角质。原创 2009-09-09 16:15:00 · 668 阅读 · 0 评论 -
营养百科之柠檬乳鸽汤
柠檬乳鸽汤：乳鸽、排骨洗净，同放入滚水中煮五分钟，取起沥干；锅中加水烧开，放入乳鸽、排骨、姜，慢火煲三小时，下柠檬片再煲十分钟，调味即可。[烹饪升级]用半个柠檬擦试砧板表面后，再用稀释的柠檬汁冲洗，可杀灭细菌，去除砧板异味。原创 2009-09-14 17:55:00 · 862 阅读 · 0 评论 -
营养百科之菠菜
菠菜是一种很好的补血滋阴之品，其所含的维生素E和辅酶Q更有抗衰老和增强活力作用。将菠菜切碎，与雪耳一同煮汤，可滋阴润燥，让您脸色红润。[妙用升级]巧用菠菜水：将黑衣服泡在煮菠菜的水中约十分钟，然后脱水晾干，就能恢复漂亮的黑色。原创 2009-09-23 09:29:00 · 822 阅读 · 0 评论 -
营养百科之燕麦加橙汁
燕麦加橙汁，早餐一百分：橙汁和燕麦粥的早餐组合，富含维生素C和膳食纤维，可清洁动脉，有效预防心血管疾病。[烹饪升级]不同燕麦用不同煮制时间：生燕麦需煮半小时，熟燕麦则只需煮5分钟。熟燕麦加牛奶则同煮3分钟即可，以防营养流失。原创 2009-10-09 15:04:00 · 2669 阅读 · 0 评论 -
营养百科之酸奶
许多人喜欢用酸奶充饥，然而空腹时胃内酸度较大，酸奶所持有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。饭后1-2小时后喝酸奶最适宜。[美丽升级]酸奶过期了怎么办？别担心，味道变坏的酸奶，用清水减薄，作为洗脸用水，可使皮肤柔软美丽。原创 2009-10-09 14:39:00 · 910 阅读 · 0 评论 -
营养百科之丝瓜
丝瓜含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品。[美丽升级]自制丝瓜面膜：丝瓜榨汁，加入蜜糖混合后，涂在脸上，干后用清水洗净。使用后能减少细编纹，润泽肌肤。原创 2009-10-09 14:20:00 · 765 阅读 · 0 评论