营养百科之菜花炒猪肝

本文介绍了一道美味佳肴——菜花炒猪肝的制作方法。首先将菜花切成小朵并用沸水焯熟备用,接着使用葱花和蒜茸爆香,加入猪肝并烹入绍酒炒至半熟,最后加入菜花快速翻炒调味即可。为去除猪肝特有的秽味,可先用面粉揉搓再清洗。

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菜花强肾分健脑,猪肝明目养血,今晚就吃菜花炒猪肝:菜花切朵,用沸水氽熟后捞出;用葱花和蒜茸起锅,放入猪肝并加入绍酒,炒至将熟时,倒入菜花翻炒片刻,调味即可。

[烹饪升级]猪肝会有一股秽味。用面粉稍加揉搓,再用清水冲洗,秽味即除。

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