营养百科之羊肉

中元节亦称“送羊节”，除拜祭祖先外，长辈还会送给小孩一碗蒸羊肉，寓意吉祥平安。羊肉能温补气血，与生姜、当归等炖煮饮用，能预防在白领中高发的过敏性鼻炎。

[烹饪升级]

炖羊肉时，放点桔皮或少许绿豆，不仅能除腥膻味，而且羊肉更易煮烂。