19、个人与情境因素对食物决策的影响

个人与情境因素对食物决策的影响

1. 引言

决策在社会和经济的各个领域都至关重要，因为它直接影响着短期、中期和长期的结果。决策越重要，所需的时间和资源就越多，重大决策往往难以立即确定，这是由于人类大脑处理能力有限，因此需要在决策时考虑的信息量和决策总时间之间找到平衡。

在食物领域，要理解大脑如何做出决策，需要整合两个尚未充分融合的领域的知识：决策的神经和计算基础，以及食物的体内平衡调节机制，同时还可以引入情感或文化变量，以帮助理解人们为何做出特定的营养选择。

根据Rangel（2013）的观点，决策由三个不同的系统控制：
- 巴甫洛夫控制器 ：当生物体暴露于特定刺激时，会自动表现出多种预编程的反应。巴甫洛夫控制器的确切数量未知，不同类型的反应可能涉及不同的神经子系统。
- 习惯控制器 ：通过刺激关联可以产生更灵活的行为反应。具体来说，$r^O(a|s)$ 表示在状态 $s$ 下执行动作 $a$ 所产生的奖励。习惯系统学会为每个状态 - 动作对分配一个值，用 $V(a|S)$ 表示，该值与后续奖励的值成正比。当系统接收到与给定状态相关的信号时，会选择具有最高值的选项。
- 目标控制器 ：该控制器通过基于模型的控制实现更灵活的行为。设 $p(o|a, s)$ 表示在状态 $s$ 下采取动作 $a$ 获得结果 $o$ 的概率。该控制器为每个动作 - 状态对分配一个值，计算公式为：$U(a|s)=\sum_{o}p(o|a, s)r^D(o|s)$。与习惯系统不同，这里的值是使用动作 - 结果 - 奖励模型计算的，是一个面向未来的过程。特别是，关