10、儿童餐具设计与技能发展研究

儿童餐具设计与技能发展研究

儿童训练筷子设计标准

在设计儿童训练筷子时，材料曾被认为是最重要的标准。专家 C 提出，设计标准按重要性降序排列，前三位分别是操作部分设计（28.64%）、重量（21.59%）和桥的尺寸（11.08%）。操作部分设计对培养正确的握筷姿势至关重要；重量有助于儿童锻炼手部肌肉；桥的尺寸应约为儿童拇指和食指掌指关节之间的直线距离。由于至少有两位专家认为操作部分设计、桥的尺寸和产品材料最为重要，因此它们被确定为设计儿童训练筷子时需考虑的三个最重要的设计标准。

以下是综合文献和专家建议总结的儿童训练筷子设计标准：
|设计标准|文献和专家建议|参考来源|
| ---- | ---- | ---- |
|筷子长度|(a) 应适合使用者的手长
(b) 还必须考虑筷子的重量|文献以及专家 A 和 B；专家 C|
|横截面设计|(a) 应使用圆形和圆角方形（普通筷子）手柄
(b) 应引导手指放置
(c) 应靠在使用者的虎口处|文献；专家 A；专家 B|
|尖端设计|(a) 应有凹槽
(b) 必须由合适的材料制成（以便使用者能有效地感受食物）|文献以及专家 A 和 B；专家 C|
|主支点位置|(a) 应在筷子底部向上 1/3 和 1/4 处
(b) 应是桥所在的位置
(c) 应靠近筷子中心|文献；文献以及专家 A、B 和 C；专家 A 和 C|
|操作部分设计|(a) 凹槽和凸起应清晰标记
(b) 应可调节
(c) 应靠近筷子中心
(d) 设计不应过度辅助|专家 A、B 和 C|
|稳定部分设计| - | - |