8、物联网与知识管理在供应链中的应用与供应链灵活性提升

物联网与知识管理在供应链中的应用与供应链灵活性提升

物联网在生鲜农产品供应链管理中的具体应用

1. 完善生鲜农产品质量监控，严格把控食品安全源头
   生鲜农产品是中国消费者除主食外的主要营养来源，在日常生活中占据重要地位，其安全问题关乎个人健康，有效追踪其质量问题成为全球亟待解决的难题。
   为确保生鲜农产品的质量和安全，一方面要从源头做好安全监控，建立质量追踪、追溯和审查机制与体系，以便在出现安全问题时能及时召回产品并明确责任；另一方面要建立从源头到市场的全面质量控制和追踪系统，对生鲜农产品的关键环节进行监控和管理，增强生产者的食品安全意识和责任感。
   物联网在生鲜农产品供应链管理中的应用能有效解决质量安全问题。从生鲜农产品原材料供应的第一步起，就将EPC标签嵌入原材料供应链管理中，记录产品生产和流通的全过程信息。消费者购买产品时，可根据嵌入的EPC标签轻松获取产品从原材料供应、生产、加工、配送至销售的全过程信息，从而自主决定是否购买，解决了消费者与卖家之间的信息不对称问题。
   EPC系统的组成部分如下表所示：
   |系统组件|名称|备注|
   | ---- | ---- | ---- |
   |EPC系统|EPC标准|识别单个产品的特定代码|
   |RFID系统|EPC标签|附着在货物上或嵌入物品中|
   ||阅读器|读取EPC标签|
   |信息网络系统|EPC savant|EPC系统的软件支持系统|
   ||对象命名服务（ONS）|定位货物的相应信息|
   ||物理标记语言（PML）|描述货物的信息|

2. 建立基于物联网的生鲜农