22、区块链技术、智能合约与物联网在食品溯源中的应用

区块链技术、智能合约与物联网在食品溯源中的应用

1. 比特币区块链基础

1.1 比特币区块链构成

比特币区块链是由有序的区块序列组成的，每个区块包含经过验证的交易。这些交易包括比特币从一个地址转移到另一个地址，以及将区块验证奖励支付给验证该区块的矿工地址。

一个区块由区块头和其包含的所有交易组成。区块头包含以下数据：
- 日期和时间
- 区块中包含的交易数量
- 随机数（一个32位整数）
- 区块哈希
- 前一个区块的哈希
- 包含交易的默克尔树哈希

整个区块链中，每个区块都有一个哈希来确保其不可更改性，同时每个区块还包含前一个区块的哈希，从而将这些区块“链接”在一起形成“链”。如果区块链中的一个区块被更改，其哈希也会改变，为了保持区块链的完整性，就必须修改所有后续的区块。由于计算一个区块的哈希值计算成本很高，所以这种更改实际上是不可能的。

1.2 区块链技术的主要特点

特点	描述
透明度	所有交易（整个历史记录）永久存储且不可更改。对于每笔交易，可以知道比特币的数量、资金提取的地址以及转移的目的地，从而实现比特币从一个地址到另一个地址转移流程的完整跟踪。
匿名性	在比特币系统中，资金持有者仅通过一个匿名地址来识别，该地址关联着一个私钥。因此，虽然比特币从一个地址到