2、迈向可持续农业：从传统到数字新时代的挑战与机遇

迈向可持续农业：从传统到数字新时代的挑战与机遇

1. 现代农业面临的主要挑战

现代社会中，实现可持续的粮食安全是一个重要目标。1996 年世界粮食峰会报告后给出了广泛接受的粮食安全定义：“当所有人在任何时候都能在物质和经济上获得足够、安全和有营养的食物，以满足其积极健康生活的饮食需求和食物偏好时，就实现了粮食安全”。可持续发展目标 2（SDG 2）的目标是到 2030 年消除全球饥饿和营养不良现象，确保所有人，尤其是儿童，每天都有足够的食物。稳定的环境是实现这一目标的关键因素，但现代农业面临着诸多严峻挑战。
- 人口增长与饮食变化 ：
- 粮食需求激增 ：全球人口即将爆炸式增长，预计到 2050 年，粮食产量需提高 60 - 70%。
- 饮食结构转变 ：城市化进程导致城市人口比例从 1950 年的 28.3% 上升到 2010 年的 50%，人们对动物蛋白的需求增加，饮食逐渐向“西方”模式转变。这种转变带来了一系列问题，如环境可持续性挑战和健康问题。饲养牲畜消耗了农业用水的 25%，并导致约 18% 的人类温室气体排放。同时，这种饮食结构增加了冠心病、II 型糖尿病等慢性病的发病率，降低了预期寿命。相反，采用更健康的饮食方式可以减少农业相关的气体排放、用水、富营养化和土地开垦，预防与饮食相关的疾病。
- 自然资源问题 ：
- 土地退化 ：全球大量农田已退化，约 10 - 20% 的土地受到影响。土地退化表现为生物生产力的丧失或降低，最终可能导致沙漠化。主要原因包括不可持续的农业实践