21、3D 打印与增强现实技术：现状、应用与挑战

3D 打印与增强现实技术：现状、应用与挑战

3D 打印技术详解

3D 打印技术作为一项前沿的制造技术，近年来在多个领域得到了广泛应用。其中一种方法是使用液体粘合剂来制作 3D 模型。具体操作是将粉末材料铺在平台上，然后通过喷嘴或打印头喷洒液体试剂，这里的液体起到关键的粘结作用，液滴共同形成 CAD 软件中设计的结构。

这种技术特别适用于粉末基材料，具有材料成本低和制造速度快的优点。然而，通过这种方法制作的 3D 打印模型表面通常比较粗糙，并且只能在平面上打印，而不能在曲面或复杂表面上进行打印。

为了获得精确的 3D 打印模型，材料特性、工艺参数和后处理方法都非常重要。常见的可打印食品材料包括糖、明胶、面团和巧克力等。在 3D 食品打印中，主要使用三种基本类型的食品材料，具体的打印方法、原理和常用材料如下表所示：

基本类型	方法	原理	材料
液体	水凝胶形成挤出	挤出和沉积	明胶、黄原胶
	喷墨打印	按需滴注沉积	巧克力、液体面团、果酱、凝胶、奶酪
	熔融挤出	挤出和沉积