22、乳制品行业效率分析与经济财务概况

乳制品行业效率分析与经济财务概况

一、数据来源与处理

本次研究聚焦于米纳斯吉拉斯州乳制品行业，参考对象为年总收入超过 120 万雷亚尔的资本公司、企业和合作社。研究数据通过结构化问卷从主要来源获取，问卷通过邮政、电话或面对面的方式发放，样本来自该州乳制品行业的相关组织，共联系了 70 家合作社和 72 家企业。

为计算乳制品行业样本的技术效率指标，使用了四个变量，其中三个代表投入，一个与产出相关：
- 投入方面 ：
- 工资支出 ：通过年度工资成本计算劳动力薪资。由于生产过程中的直接劳动力成本与其他生产要素汇总，以库存或销售产品成本的形式体现，因此使用行政人员费用总额作为该因素的替代指标。
- 固定资产 ：样本单位永久结构的组成部分。
- 收购牛奶量 ：样本单位每日平均收购的牛奶升数。
- 产出方面 ：
- 收入 ：样本单位销售产品的年平均收入（以雷亚尔计）。

二、乳制品行业效率分析

1. DEA 模型分析
   • 首先使用假定规模报酬不变的 DEA 模型，在不考虑规模变化的情况下，获取样本中每个乳制品的技术效率指标。随后，去除规模报酬不变的假定，添加凸性约束，从而在规模报酬可变的范式下获得效率指标。通过这两个指标，可以计算规模效率。
   • 以下是根据 DEA 模型获得的乳制品技术效