30、收获后玉米黄曲霉毒素的预防：基于物联网的解决方案

收获后玉米黄曲霉毒素的预防：基于物联网的解决方案

1. 现有玉米储存问题与常见方法

玉米在收获后的储存过程中，面临着诸多挑战，黄曲霉毒素污染就是其中一个严重的问题。这会受到湿度、温度等多种因素的影响。目前，人们通常手动记录储存环境中的这些因素，并在不同时间进行检查。

1.1 常见储存技术

• PICS 袋储存 ：在一些地区，如卢旺达，Purdue 改良作物储存（PICS）袋是常见的谷物储存技术。它能在不使用化学防腐剂的情况下控制害虫，有效保存谷物和种子的营养，提高了粮食安全性。然而，这种方法仅适用于小农户，对于大规模生产的大农户来说，将产品装入这些袋子既耗时又耗人力。
• 传统监测管理 ：有观点认为，提高储存谷物的质量较难，但维持其初始质量是可行的。谷物储存的最佳条件是凉爽、干燥和清洁，霉菌生长和昆虫活动与温度和谷物水分含量密切相关。不过，传统方法在监测谷物状况时，可能只是每两周或根据季节要求进行，缺乏准确性。
• 烟熏法 ：烟熏是保护玉米免受感染性真菌侵害的有效方法之一，其效果可与某些化学药剂相媲美。在尼日利亚的不同生态区域，约 3.6 - 12%的农民使用烟熏法保存谷物，显著降低了粮食储存中的黄曲霉毒素水平。但如果使用不当，会改变产品的颜色和味道。

2. 研究方法与硬件软件选择

2.1 研究方法

本次研究采用了有目的抽样方法来选择受访者。这种方法给予了研究者灵活性，可针对特定技能进行访谈。研究者选择了一家私营农业加工公司和一个政府