南瓜这样吃真香，香脆软糯不粘牙

南瓜饼做法http://www.fangyuxing.top/2251/%e6%97%a9%e9%a4%90/

说到南瓜，相信大家都不陌生，并且现在刚好是南瓜大量上市的季节，所以这个时候的南瓜不仅新鲜度高，而且价格便宜，所以不管是在农村还是城市里面，都能够看见它的身影，加上南瓜本身吃起来的口感好，十分的香甜，再就是里面含有了丰富的营养物质，可以在满足口感的同时，给身体补充一定的营养。

【食材】

南瓜，糯米粉，白糖，食用油

【制作过程】

1.准备一块南瓜，南瓜的量根据自己需要切大小，因为南瓜的水分含量高，所以不用准备太多。南瓜放水中洗净，南瓜皮用刀切掉。

2.我们南瓜要用下锅蒸熟，为了快速蒸熟，南瓜要切薄。将准备的南瓜放在案板上切成细片，放着待用。

3.锅中下入适量的水，将备好的南瓜放在蒸笼上，上锅蒸10分钟。验证南瓜是否熟，用筷子插一下，容易插入说明已经蒸熟了。

4.蒸熟后的南瓜趁热捣成南瓜泥。

5.加入适量白糖，南瓜本身也有甜味，所以加糖时不用加太多。少量多次的加入糯米粉。

6.直接下手将它们揉成光滑的团状。（南瓜泥跟糯米粉的量没有一个比较好的比例，只要将它们揉成一个光滑的面团就可以。）

7.面团揪出几个等量的小面团，撒上适量的糯米粉，将它们捏成饼状。放在盆中待用。

8.热锅中下入适量的油，用筷子试一下油温，筷子的周边有泡泡说明油温已经够了，可以下面团了。

9.放入准备好的南瓜饼。炸南瓜饼的火候不能太大，中小火，火太大的话，炸出来的南瓜表面已经熟了，但是里面还是生的，所以要中小火微炸。

10.慢慢炸，锅中的南瓜饼就会慢慢变得膨胀起来，南瓜饼熟得挺快的，所以炸的过程不要太久。

11.锅中的南瓜饼全部浮起来后就可出锅。

12.用漏勺将炸好的南瓜饼捞出，个个膨大，表皮酥脆鲜香，里面糯叽叽的炒好吃。

【小贴士】

1.南瓜饼做好后不要立即炸，放置一会，面包糠变得湿润，这样面包糠不容易掉落，也不容易炸糊。

2.南瓜饼做的不能太厚，炸南瓜饼的时候，六成油温下锅，中小火炸，火大了容易外面炸糊，里面不熟。

3.糯米粉吸水性不同，如果南瓜洗出来的水分多，记得先把水分倒出来，在慢慢添加糯米粉哟。

【南瓜的功效】

南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。