饮食大脑收获

收获8

* 健脑饮食(BRAIN FOODS)：
  B：莓果和豆类
  R：七彩蔬果
  A：抗氧化剂
  I：含精益蛋白质和植物蛋白的食物
  N：坚果（杏仁、核桃、巴西坚果和腰果）
  F：高纤维食品、鱼和发酵食品
  O:  油
  O：富含-3脂肪酸的食物
  D：乳制品（酸奶、开菲尔和部分奶酪）
  S: 香料
* 工欲善其事必先利其器
* 食品安全原则
  先洗手，后做饭。
  系上围裙（或穿上厨师服)。
  扎好头发，取下戒指和其他首饰。
  如果涂有指甲油，请确保指甲油碎片不会掉进食物里。
  使用品尝勺之前，确保上次使用后已清洗干净。
  用温度计测量肉类食品的温度。
  保持厨房准备区的卫生。
  处理肉类食材和蔬菜时，记得用砧板的不同面，要用同一面的话记得清洗后再使用。
  不要把肉放在厨房台面上解冻过夜——一定要放在冰箱里。
  一定要把冷冻的鸡鸭放在冰箱的底层，避免血水滴落到冰箱里的其他食物上。
  如果家人或朋友和你一起待在厨房，请别站得太过拥挤，打开烤箱或端热菜时一定要小心。如果你必须拿着刀走来走去，刀刃请一定朝下。厨师从其他人身后走过时，会一边喊“背后有人”一边走过去，就是为了提防不小心碰着。

收获6

*在医学文献里，精神分裂的症状分为阳性和阴性两种。阳性症状启括在健康人群身上不曾出现的精神异常行为，如妄想和幻觉。阴性主状是指那些影响正常行为的症状，例如言语不清或只是看起来孤僻、沮丧。
* 要多吃：
  ω-3脂肪酸：鱼类，尤其是多脂鱼，如三文鱼、鲭鱼、金枪鱼、鲱鱼和沙丁鱼。
  N-乙酰半胱氨酸：肉类谷物、鸡蛋、里科塔奶酪、茅屋奶酪、酸奶、西蓝花、红辣椒和洋葱等。 
  叶酸。
  矿物质：镁元素和新元素。
* 避免食物：
  含有大量坏脂肪的食物（红肉、油炸食品）和高GI碳水化合物食物（白面包、白米饭、土豆、意大利面和其他任何由精制面粉制成的食物）
  咖啡因：将咖啡因摄入量控制在每天400毫克以下。
  钠：对于接受锂治疗的患者，保持钠元素水平稳定很重要。
  麸质：如果你患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感性，就请避免食用所有小麦制品，如面包、比萨、意大利面和酒精饮料。
  酒精：双相情感障碍患者应完全戒酒或严格限制饮酒量。
  引起用药并发症的食物：葡萄柚汁和富含酪胺的食物（陈年奶酪、陈年或腌制肉类、蚕豆、马麦酱、酸菜、酱油和啤酒）会干扰某些治疗双相情感障碍的药物效果。

收获5

* 失眠要多吃：
        ω-3脂肪酸：鱼类，尤其是多脂鱼，如三文鱼、鲭鱼、金枪鱼、鲱鱼和沙丁鱼。
        褪黑素：鸡蛋、鱼、牛奶、大米、大麦和燕麦片、葡萄、石榴、开心果、核桃、葵花子、芥菜籽、亚麻籽、芦笋、番茄、西蓝花和黄瓜。
        色氨酸：火鸡、其他肉类和鹰嘴豆，特别注意要与碳水化合物同食。
        L-鸟氨酸：肉类、家禽、鱼类、鸡蛋、大豆和藜麦。
        洋甘菊茶。
        含有益微量营养素的食物：生菜、酸樱桃汁、大麦草粉、玛卡、人参、灵芝、芦笋粉。
* 抗疲劳食物：
        消炎食物：w-3脂肪酸，含多酚的五颜六色的蔬菜。
        矿物质：镁元素和锌元素。
        维生素B1、维生素B6、叶酸、维生素B12、维生素C、维生素D和维生素E。
        富含辣椒素的食物：辣椒，包括红辣椒、高山椒和墨西哥辣椒。
        香料：黑孜然和姜黄。
* 要避免的食物：
        咖啡因：不必完全戒断咖啡因，但要将摄入量控制在每天。毫克以下，并且下午3点之后就不要再摄入咖啡因了。
        酒精：酒精虽然可以帮助你入睡，但也会干扰正常睡眠。

收获4

* 10类有益于大脑健康的食物:绿叶蔬菜、其他蔬菜(如辣椒、胡萝卜和西蓝花)、坚果、浆果、豆类、全谷物、海鲜、家禽、橄榄油及葡萄酒。5类不健康食物:红肉、黄油及人造黄油、奶酪、糕点及糖果、油炸食品或快餐。
* 经常食用益生菌会导致消化速度变慢，从而引发脑雾。比较好的方法是，从饮食(如含有活性菌的酸奶)中获取益生菌。

收获3

* 含味精和其他谷氨酸盐的食物:鱼露、蚝油、蕃茄酱、味噌、帕马森奶酪、咸味小吃、薯条、即食餐、蘑菇和菠莱。不要太多，也不要太少，刚好够用就好。
* 蓝莓，建议每天吃1/2～1杯蓝莓即可。
ω-3脂肪酸在好些方面对心理健康有益:吃鱼,尤其是来源可靠的养殖多脂鱼、草饲牛肉、有机菜籽油。

收获2

* 如果每天喝星巴克咖啡，最好点大杯或中杯，不要点超大杯。即使是无咖啡因的咖啡也含有少量咖啡因。
* 一般来说，每周饮酒超过14杯或每月至少有一天饮酒超过4杯的男性，每周饮酒超过7杯或一天内3杯饮酒属于酗酒者。饮酒可能会让人暂时放松，但通常第二天早上就会为前一天的纵欲买单。
* 膳食纤维会促进好的肠道细菌生长。富含膳食纤维:大豆、糙米、浆果、麸皮和带皮烤土豆,梨、苹果、香蕉、西蓝花、抱子甘蓝、胡萝卜、朝鲜蓟、杏仁、核桃、苋菜、燕麦、荞麦和珍珠大麦。

收获1

*益生菌可以通过服用补充剂来获得，但最好的方式是通过饮食。含有活菌的酸奶是益生菌的最佳来源之一，要避免高糖水果酸奶。其他富含益生菌的食物包括：豆豉、味噌和纳豆（发豆制品）；酸菜；开菲尔（酸奶）；泡菜（韩国泡菜）；康普茶（一发酵茶饮料）；脱脂乳；切达干酪、马苏里拉奶酪和高达奶酪等奶制品。富含益生元的食物包括豆类和其他豆科植物、燕麦、香蕉、浆果、大蒜、洋葱、蒲公英、芦笋、菊芋和韭菜。
* 少吃：糖、面包、意大利面、人造甜味剂（常见：糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖和甜菊糖等，不常见：赤藓糖醇、乳酸醇、麦芽糖醇、山梨糖醇和木糖醇）
* 不吃：油炸食品（天妇罗、肉馅卷饼、咖喱角、炸鱼薯条、炸鸡排）
* 坏脂肪：人造黄油、起酥油、氢化油。
* 好脂肪：油梨、杏仁、橄榄油。
* 防腐剂硝酸盐：切片熟食、意大利腊肠、香肠等腌制肉