扬城私厨——策划案

背景

最近扬州城风靡一种现象，一些有卓越美食天赋的家庭主妇通过朋友介绍、微信朋友圈等社交渠道向有美食需求的老百姓销售自己手工制作的美食，包括蛋糕、饺子、奶茶、酸奶、煎饼等。

前几日，老婆坐在沙发上看电视，手中捧着类似椰子的容器，用勺子挖里面的冰淇淋吃，问之，才知道是丈母娘同事的朋友自己手工制作的椰子奶，40元一份。后来与老婆详细的了解，目前很多人都在家里手工做一些美食，通过外送、自提等手段售卖自制美食产品，这些与普通的餐馆、小吃店不同的是，他们没有门店，且产量小，价格适中，美食新颖、传播渠道窄。

于是，我想到，如果能有一款产品，帮助这些有自制美食意愿且希望赚点小钱的人群和希望尝试新颖美食的年轻人，更快更方便的售卖、购买美食产品，应该可以获得这些用户的认可。

同时，由于现今社会生活节奏加快，特别是80后、90后上班族的小家庭，几乎没有时间自己在家做饭，大部分情况在路边摊、在公司和通过以叫外卖的形式解决一日三餐。而“叫外卖”以前则通过记录饭店的电话号码，通过打电话的形式跟饭店伙计点菜，目前比较流行通过O2O软件如“美团”、“淘宝外卖”等网上订餐。但是这些“外卖”质量总是水平一般，长期吃这种外卖食品难免会厌烦，所以是不是可以考虑以家庭为单位，制作家庭菜肴，价格可能比外卖稍贵一些，但是可以让人吃出家的味道，长远一点看，点餐的次数多了，也加强了人与人之间的关系，通过美食，让人变的更熟络，对推动社会关系的发展有积极的意义。这种形式点餐的有些限制性，不会每天都点餐，因为手工的、美味的餐点价格可能稍贵一些，且供应者也不会稳定，不会每天都能提供美食。

产品分析

C2C和O2O

产品的目的是为了帮助卖美食的人群和买美食的人群更快更方便的联系，所以将该模式定义为C2C；同时用户之间在线上完成商品的浏览和双发的联系，线下完成交易（外送或自提），所以模式也可归类为O2O。

 

用户范围

分为买家和卖家（将来可能还有美食评论家）。买家为爱好美食的、有制作美食技能的、有较多空闲时间的人群，多为20岁至50岁家庭主妇；卖家为爱好美食（俗称吃货）、有一定经济能力、对吃有一定讲究的人群，多为80后90后白领。

 

地域范围

由于属于初创产品，且在金钱和时间都不充足的情况下，不宜做的太广，所以考虑适用在产品创作地点——扬州的范围内；且扬州是一座文化古城，发展迅速，2014年人员GDP已超8万元人民币，消费能力充足，完全满足产品使用；扬州城区范围适中，不像北上广深那些超大型城市，比较适合O2O模式下的外送、自提的距离限制。

 

简易性

产品为初创项目，没有大型设计、开发团队支撑，没有推广资本，所以从功能设计上讲，一定是简单易用的，一方面尽可能减少设计开发成本，另一方面不希望用户有较高的使用门槛。说白一点，就是坚决不做“淘宝”那样的应用，尽可能做的小而精的事情。

 

平台

微信公众平台、android平台、IOS平台、Windows平台，网站

（未完待续...）