好吃家常菜

一、【凉菜】

1、凉拌皮蛋

 

很喜欢吃皮蛋,中间总结了一些经验。。。。

【凉拌皮蛋做法】

http://www.xinshipu.com/%E5%87%89%E6%8B%8C%E7%9A%AE%E8%9B%8B-6445.htm

 

【注意事项】

(1)、切皮蛋:切皮蛋时刀上摸点醋,那样切皮蛋就不会粘的厉害!有的用线切,还有就是更加先进的了,人家用切蛋器,咱这土包子就没那先进的东东了!

(2)、皮蛋去石灰味:放白糖、酒、陈醋和姜末, 尤其是陈素和姜末

 

二、【鱼类】

1.清蒸鱼

【清蒸鱼做法】

http://www.xinshipu.com/%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%92%B8%E9%B1%BC-12246.htm

【注意技巧】

(1).蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。
(2).蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。
(3).火候把握很重要,前约3分钟旺火,接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速,造成鱼肉的爆裂,影响鱼的美观。
(4).蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够,一定要加热开水。

(5).葱,姜,辣椒丝用盐水泡一下,吃起来不会太辛辣,因为只用油挠上去就可以吃

一、综合实战—使用极轴追踪方式绘制信号灯 实战目标:利用对象捕捉追踪和极轴追踪功能创建信号灯图形 技术要点:结合两种追踪方式实现精确绘图,适用于工程制图中需要精确定位的场景 1. 切换至AutoCAD 操作步骤: 启动AutoCAD 2016软件 打开随书光盘中的素材文件 确认工作空间为"草图与注释"模式 2. 绘图设置 1)草图设置对话框 打开方式:通过"工具→绘图设置"菜单命令 功能定位:该对话框包含捕捉、追踪等核心绘图辅助功能设置 2)对象捕捉设置 关键配置: 启用对象捕捉(F3快捷键) 启用对象捕捉追踪(F11快捷键) 勾选端点、中心、圆心、象限点等常用捕捉模式 追踪原理:命令执行时悬停光标可显示追踪矢量,再次悬停可停止追踪 3)极轴追踪设置 参数设置: 启用极轴追踪功能 设置角度增量为45度 确认后退出对话框 3. 绘制信号灯 1)绘制圆形 执行命令:"绘图→圆→圆心、半径"命令 绘制过程: 使用对象捕捉追踪定位矩形中心作为圆心 输入半径值30并按Enter确认 通过象限点捕捉确保圆形位置准确 2)绘制直线 操作要点: 选择"绘图→直线"命令 捕捉矩形上边中点作为起点 捕捉圆的上象限点作为终点 按Enter结束当前直线命令 重复技巧: 按Enter可重复最近使用的直线命令 通过圆心捕捉和极轴追踪绘制放射状直线 最终形成完整的信号灯指示图案 3)完成绘制 验证要点: 检查所有直线是否准确连接圆心和象限点 确认极轴追踪的45度增量是否体现 保存绘图文件(快捷键Ctrl+S)
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