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第一步，准备好所用食材。把生蚝先处理好，最好是生的时候撬开，清理干净备用，这样可以最大程度保持鲜味（其实没必要，因为蒜蓉配料的味道很大，感觉蒸开口再撬开也行），如果觉得不好弄，也可以先把生蚝上锅蒸1-2分钟，开口后再撬开备用。把大蒜、小红米椒，香葱切末备用，粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用。第二步，大蒜切成蒜末，放入凉油锅里，用小火炒制。炒出蒜香味，放生抽，鲜味酱油蚝油、鸡精、糖，炒匀关火。第三步，在处理好的生蚝上放泡好的粉丝，炒好的蒜蓉和小米椒段，上锅蒸5-7分钟，粉丝透明说明蒸好了。第四步

小龙虾做的时候如果和扇贝肉一起炒的话，记得也提前把扇贝肉洗干净。1.先将小龙虾尾解冻，清洗干净；2. 将洗净后的虾尾放入开水中稍煮一下，捞出再洗净；3. 锅中放入豆油加热后，放入葱姜蒜辣椒，炒至出香味；4. 放入虾尾爆炒一会，然后放入水和咸盐酱油耗油和少许白糖；5. 最后收收汁，然后尝尝汤的咸淡，盛出。螃蟹和上面小龙虾步骤一样...