蛋炒饭

原材料

米饭、鸡蛋、洋葱丁、胡萝卜丁、虾仁、白胡椒、玉米、青豆

步骤

1. 两颗鸡蛋，与大米混合一起，大米不要太软，米饭与鸡蛋液充分混合
2. 虾仁，盐，白胡椒混合一起，加入一点淀粉，这样虾仁炒出来比较嫩
3. 锅中倒油，翻入洋葱和胡萝卜丁，煸炒之后翻入青豆和玉米，放盐入味，盛出
4. 热锅继续放入虾仁，小火轻炒，盛出
5. 放油，中火，油不是很热的时候，放入鸡蛋米饭，随着鸡蛋慢慢炒熟，米粒就颗粒分明了，撒一点盐，葱花，和上面的配菜。