笋干炖排骨 [转自TK's Blog]

皖南产很好的笋干,我们家经常会买一些。做得最多的就是笋干炖肉。上海话又叫“笋拷肉”。这是个双关语,暗含竹板打屁股的意思。一般吓唬小孩就说“再不听话,就请你吃笋拷肉!”我小时候经常受这种恐吓。

上月买了个沙锅。看着砂锅,舌尖上产生的第一个回忆,居然是笋干炖肉的味道。所以去桂林出差就顺便带了些笋干回来。

把笋干用温水泡软,揉洗几遍。去超市买一盒肋排。切两块生姜,剥几瓣大蒜,拍松。香葱一撮,切段。

铁锅里油烧到七成热,把大蒜,香葱放进去,略过一下油,稍一变色,就捞出来。然后把肋排放进去,旺火翻几下,以肉表面变色为度。这时候加酱油、料酒、黄酱和玫瑰豆腐乳,再把刚才的大蒜、香葱、还有生姜,都放进去炒几分钟。然后盛入沙锅。

把泡好的笋干也放进沙锅,加水至刚好淹没锅里的菜。小火炖两小时。

在这两小时里,越来越浓的香味会一直考验你的意志。一定要坚持住,炖菜够火候才好吃。



好的,制作风景名胜页面的HTML代码如下: ```html <!DOCTYPE html> <html lang="en"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>风景名胜页面</title> </head> <body> <h1>中国十大风景名胜之一:黄山</h1> <img src="huangshan.jpg" alt="黄山图片"> <p>黄山位于安徽省黄山市,是中国著名的风景区之一,也是中国十大风景名胜之一。黄山以奇松、怪石、云海、温泉而著名,其景色以险峻、灵秀、奇异、幽深为特色。黄山有“五大奇观”:奇松、怪石、云海、温泉、冬雪,是国家AAAAA级旅游景区。</p> <h2>黄山的基本信息</h2> <ul> <li>所在地:安徽省黄山市</li> <li>开放时间:全年开放</li> <li>门票价格:旺季(3月1日至11月30日):230元/人;淡季(12月1日至次年2月底):150元/人</li> <li>交通方式:可乘坐火车、汽车到达黄山市,再乘公交车或出租车到达黄山景区</li> </ul> <h2>黄山的美食</h2> <p>黄山的美食以徽菜为主,其中最著名的是“黄山烧饼”、“黄山笋干”、“黄山臭鳜鱼”等。此外,黄山还有许多当地特色小吃,如豆皮、小笼包、鲜肉包子等。</p> <h2>黄山的旅游攻略</h2> <ul> <li>黄山旅游最佳时间:4月至11月</li> <li>黄山旅游注意事项:黄山山顶气温较低,需备好保暖衣物;山路较陡峭,需注意安全。</li> <li>黄山旅游线路推荐: <ol> <li>黄山西海大峡谷</li> <li>黄山云谷寺</li> <li>黄山天都峰</li> <li>黄山莲花峰</li> </ol> </li> </ul> </body> </html> ``` 你可以根据需要修改文本内容和图片链接,将代码保存为.html格式,用浏览器打开即可看到效果。
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