食物在身体内消化与吸收的规律

消化系统

• 消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。
• 消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。
• 临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。
• 消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝脏和胰脏。消化系统是人体九大系统之一。

消化吸收

1、消化又包括机械性消化和化学性消化。
2、机械性消化是通过消化管壁肌肉的收缩活动，将食物磨碎，使食物与消化液充分混合，并使消化了的食物成分与消化管壁紧密接触而便于吸收，使不能消化的食物残渣由消化道末端排出体外。
3、化学性消化是通过消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，使之成为可被吸收的小分子物质的过程。在正常情况下，机械性消化和化学性消化是同时进行、互相配合的。

食物在胃肠内是怎样消化的——物理

1、食物的消化是从口腔开始的，食物在口腔内以机械性消化(食物被磨碎)为主，因为食物在口腔内停留时间很短，故口腔内的消化作用不大。
2、食物从食道进入胃后，即受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化学性消化作用，此时，食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶(在胃酸参与下)初步分解，胃内容物变成粥样的食糜状态，小量地多次通过幽门向十二指肠推送。食糜由胃进入十二指肠后，开始了小肠内的消化。
3、小肠是消化、吸收的主要场所。食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化，各种营养成分逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质在小肠内吸收。因此，食物通过小肠后,消化过程已基本完成，只留下难于消化的食物残渣，从小肠进入大肠。
4、大肠内无消化作用，仅具一定的吸收功能，吸收少量水、无机盐和部分维生素。

淀粉，蛋白质，脂肪的大致——化学消化及吸收：

1、淀粉：在口腔内由唾液初步消化为麦芽糖。在小肠中由肠液及胰液消化为葡萄糖。全部被毛细血管吸收
2、蛋白质：在胃中由胃液初步消化为多肽，在小肠中由肠液及胰液消化为氨基酸。全部被毛细血管吸收
3、脂肪：在小肠中由肠液及胰液消化（胆汁促进消化）为：甘油和脂肪酸 ，小部分被毛细血管吸收，大部分由毛细淋巴管吸收。
4、维生素：主要在小肠吸收，少量在大肠吸收；

消化顺序

和进食顺序保持同步

拓展思考

保健品摄入

1、维生素

1. VC(成年人：< 1000mg)适合少量多餐、并在饭后15～30min摄入
2. VE(成年人：15mg)适合在晚饭后半小时内服用；

2、蛋白质

1. 乳清蛋白：及易被人体吸收；适用于锻炼前后；
2. 酪蛋白：比较慢被人体吸收；适用于临睡前摄入；
3. 增肌需要摄入蛋白量 克=体重(kg)*(1.5~2)

3、微量元素

1. 钙片：钙(忌草酸过多蔬菜)：适合两餐之间、晚饭后～临睡前之间服用；

禁忌： 注意不和草酸食物一起，会形成草酸钙；
1、钙片需要在胃酸作用下才能解离成钙离子，从而更好地被人体吸收、利用。
2、儿童分泌的胃酸酸性弱，老年人分泌的胃酸量少，难免会影响到钙质吸收。因此，老人和儿童最好随餐服用钙片或在饭后半小时服用。最好把钙片掰成两到三瓣，分次服用，吸收效果更好。
3、一般建议女性在怀孕的前4个月就开始补钙；

3. 铁：
4. 锌：
5. 镁