22、基于物联网的智能厨房安全系统

基于物联网的智能厨房安全系统

1. 引言

如今，家庭和商业厨房事故发生率不断上升，这已成为人们首要关注的问题。厨房火灾频发，造成了巨大的财产损失和人员伤亡。在亚洲国家，2001 - 2014 年间约有 30 万人在火灾事故中丧生，平均每天有 59 人死亡，每年火灾造成的损失约达 1.35 亿美元。在孟加拉国和印度，每年约有 2.5 万人因火灾及相关原因死亡，其中 66% 是女性。孟加拉国政府报告显示，与 2018 年的 19642 起事故相比，全国火灾事故增加了 22.5%，达到 24074 起，造成 3.3041 亿塔卡的损失，且厨房引发的火灾事故占三分之一。

现代建筑中，厨房通常与餐厅直接相连，在达卡市，多数厨房没有门，可随时进入。这对成年人来说较为方便，但儿童或宠物无人监管进入厨房时，可能会发生意外，如儿童可能会被刀、开水或热锅烫伤。调查显示，5% 的儿童在厨房受伤，这类事故多发生在父母看电视或在办公室工作时。

物联网（IoT）赋能的智能厨房能让生活更轻松，增强现有安全保障。为减少损失、实现基本目标并避免意外事故，我们提出了一种基于物联网的厨房安全系统。该系统可检测火灾，区分儿童和宠物，收集和处理实时数据以立即采取行动，并向用户发送通知。

2. 相关工作

• 2020 年 Dauda 等人的研究 ：他们认为火灾爆发是家庭、办公室和工业中的重大问题，关注火灾的危险影响，建议在易受影响的位置安装自动火灾报警探测器，提出了基于 Arduino 的火灾报警和控制系统。该系统能检测热量并发出警报，但无法自动控制火灾，火灾控制需手动操作。
• 2019 年的