22、基于物联网的智能厨房安全系统

基于物联网的智能厨房安全系统

1. 引言

如今，家庭和商业厨房事故发生率不断上升，这已成为一个主要问题。据统计，在事故受害者中，有 30% 是儿童，他们因接触刀具、热油或热水而受伤。厨房火灾事故更是造成了巨大的财产损失和人员伤亡，例如在亚洲国家，2001 年至 2014 年间约有 30 万人在火灾中丧生，每年火灾造成的损失约达 1.35 亿美元。在孟加拉国和印度，每年约有 2.5 万人死于火灾及相关原因，其中 66% 为女性。而且，厨房火灾事故呈上升趋势，在孟加拉国，与 2018 年的 19,642 起事故相比，2019 年全国火灾事故增加了 22.5%，达到 24,074 起，造成了 3.3041 亿塔卡的损失，其中三分之一的火灾事故源于厨房。

现代厨房的设计通常与餐厅直接相连，在达卡市，大多数厨房没有门，这虽然方便了成年人，但当儿童或宠物无人监管进入厨房时，容易发生意外。据调查，5% 的儿童在厨房受伤，这些事故往往发生在父母忙于看电视或在办公室工作时。

为了解决这些问题，我们提出了一种基于物联网的厨房安全系统。该系统可以检测火灾、区分儿童和宠物，收集和处理实时数据以立即采取行动，并向用户发送通知。例如，气体传感器可以检测气体泄漏，提示微控制器关闭气体供应，并启动冷却风扇去除厨房空气中的气体颗粒；如果检测到火灾，与系统关联的电动机会喷水控制火势。此外，系统还配备了备用电源，以确保在停电时仍能正常工作。传感器收集的数据会定期传输到系统，以实时更新厨房状态，用户还可以通过安卓应用程序通过互联网控制该系统。

2. 相关工作

过去有许多关于火灾检测和报警系统的研究，但这些研究大多存在一些不足之处。

• 2020