項番①

原料：土豆、醋、葱、油、花椒、干红辣椒   制作过程：       做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精,

第一式：    提起虎皮辣椒，脑海中闪过的只有一个字——香！第一次吃虎皮辣椒，觉得很好看，一根根翠发亮的辣椒整齐有序地排列在白色的瓷盘中，已经没有了新鲜时的精神，软软的互相依偎着，上面还有些酱油和油混合的汁，辣椒的皮边角略略卷起，那皮却是白色的，像是一层薄膜般。夹了一跟到碗里，咬上一口，辣椒已经软软的、嫩嫩的、味道有点咸香清甜。我忍不住又吃了几根，直到盘底朝天，满嘴的留香。     做虎皮

材料：茄子、一个红辣椒、三四粒大蒜、两三粒八角佐料：生粉、生抽制作方法：将茄子切成滚切块，用少许盐腌制一会儿，将黑水挤干净，再用清水泡一下挤干净水份。锅里倒入多一些的油，把手放在油锅的上面，能感觉的到热的时候把茄下倒入油锅小火炸，将茄子炸成金黄色捞起。锅内留少许油，将切成末的大蒜和红辣椒及八角炒香，倒入茄子一起翻炒，翻的时候要小心，因为茄子炸过后很软太过用力突然烂，然后将佐料加少许清水搅匀倒入