53、香蕉的全方位指南：从种植到利用

注入奶昔

于 2025-07-09 11:59:57 发布

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分类专栏：探索热带气候下的独特水果世界文章标签：香蕉种植香蕉品种香蕉用途

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香蕉的全方位指南：从种植到利用

1. 香蕉概述

“香蕉”是一个统称，涵盖了芭蕉科芭蕉属的多个物种或杂交品种。有些物种，如日本的蕉麻（M. Basjoo Sieb. & Zucc.）和原产于巴基斯坦至缅甸的观赏芭蕉（M. ornata Roxb.），仅作为观赏植物或用于生产纤维。菲律宾的马尼拉麻蕉（M. textilis Nee）仅用于生产纤维，其纤维可用于制作结实的绳索和薄如蝉翼的茶包。所谓的阿比西尼亚香蕉（Ensete ventricosum Cheesman），以前称为 E. edule Horan、Musa ensete Gmel.，在埃塞俄比亚被种植用于生产纤维和从嫩枝、茎基部和球茎中获取主食。

大多数可食用的香蕉通常是无籽的，属于尖叶蕉（M. acuminata Colla）（包括 M. cavendishii Lamb. ex Paxt.、M. chinensis Sweet、M. nana Auth. NOT Lour.、M. zebrina Van Houtee ex Planch.）或杂交种大蕉（M. X paradisiaca L.）（包括 M. X sapientum L.；M. acumianta X M. balbisiana Colla）。

对于美国消费者来说，“香蕉”通常指那些大量上市、可直接生食的黄色水果，而“大蕉”则指更大、更有棱角、主要用于烹饪但完全成熟时也可生食的水果。然而，这种区分并不十分明确，术语甚至可能会颠倒。在香蕉种植地区，我们所说的“香蕉”有相似或截然不同的名称。

以下是不同地区对香蕉和大蕉的不同称呼列表：
|地区|香蕉称呼|大蕉称呼|
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