需求工程到底如何做？

如何建立符合单位特性，符合项目特性的需求工程，对我而言是一个很大的困惑。尝试过建立领域模型，用例描述。客户不买用例的帐。客户能懂的是到底有哪些功能，长的是什么样子。主管看的懂的是什么时候出E-R Model，什么时候开表结构。
怎样建立合适的需求过程？投入多少人？什么时候产出什么？我手上有软件需求，统一软件开发过程，编写有效用例，敏捷建模这几本书，希望我能从中制作出符合我的要求的需求工程的规范。应该有两套，需要向客户交付需求文档的过程，和不需要向客户交付需求文档的过程。