9、厨房台面尺寸优化与制造业家政活动人力优化-优快云博客

厨房台面尺寸优化与制造业家政活动人力优化

1. 厨房台面尺寸优化

1.1 研究方法

厨房台面的高度和深度各设五个水平，通过田口方法结合 L25 正交阵列对台面的二维因素进行评估，将五个不同百分位水平作为噪声因素。这样做使结果更可靠，因为在设计工作站时，人群百分位是一个不可控参数。对所有八个响应变量根据信噪比以及“越大越好”“越小越好”或“名义值最佳”的相应标准分别进行评估。

1.2 优化结果

基于最优设计水平的出现频率，发现台面高度在第 5 水平（895 毫米）、深度在第 1 水平（457 毫米）最为合适。较浅的深度便于用户轻松够到台面末端，但高度对姿势的好坏起着主要作用。大多数家庭厨房配备烟囱和四头炉灶，需要深度超过 457 毫米的台面。对于这种情况，可采用可变深度的台面用于烹饪和准备工作，因为烹饪区很少有需要够到台面末端的储物单元。