腊肉炒尖椒

操作过程

第一阶段

起锅放水

腊肉放锅里煮5分钟

捞出切片

再放锅里焯水

捞出控干水分

第二阶段

锅热油

倒入腊肉煸炒出油

下葱蒜，小米辣炒香，加少许生抽，中小火炒2分钟

倒入青椒炒1分钟

出锅即可

注意事项

青椒一定要控制在1分钟内，否则不再新鲜

腊肉不要用爆炒，不然容易炒黑了

油不要下太多，因为腊肉本身含有油