该博客介绍了红烧仔鸡的烹饪方法。先热油炒生姜，加入鸡块炒至无血色，接着放入八角等调料，加极少醋去腥，再加酱油和水，大火烧开后小火焖烧20分钟，加盐继续烧，最后加糖略微烧制即可起锅。
少许油加热，炒生姜，加入鸡块炒至没有血色，
加入八角、辣椒、葱或蒜，加极少醋(使肉易烂、去除腥气)，
加酱油，加水至半没鸡块，盖盖烧至水开，
小火焖烧20分钟(保持水开且不干)，加2勺盐，再烧(土鸡20~30分钟，洋鸡10分钟)，
加2勺糖，略微烧上一会儿即可起锅。
加入八角、辣椒、葱或蒜，加极少醋(使肉易烂、去除腥气)，
加酱油，加水至半没鸡块，盖盖烧至水开，
小火焖烧20分钟(保持水开且不干)，加2勺盐，再烧(土鸡20~30分钟，洋鸡10分钟)，
加2勺糖，略微烧上一会儿即可起锅。
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