46、真空油炸机设计与深蹲时膝关节接触力预测研究

真空油炸机设计与深蹲时膝关节接触力预测研究

在食品加工和生物力学研究领域，真空油炸机的设计以及膝关节接触力的预测都是备受关注的话题。下面将为大家详细介绍这两方面的研究内容。

真空油炸机的设计与开发

消费者既希望食品能提升健康水平，又不愿放弃其感官特性。真空油炸技术对于未来油炸食品的生产，尤其是真空油炸蔬菜和水果片的生产极为重要。

阀门的选择与设计

• 循环阀 ：在填充过程中，油能轻松流向真空室。确定流量后，就可选择循环阀的尺寸和类型。由于阀门一侧处于真空状态，用于抽真空时隔离的最合适阀门类型是闸阀。决定阀门类型的关键因素是流量特性，即阀门流量与阀杆行程（从 0 到 100%变化）之间的关系。
  • 固有流量特性可通过以下公式解释：
  • (Q = Q_MR^{(\frac{x}{T}-1)})
    其中，(Q)为流量（GPM），(x)为阀门位置（英寸），(T)为最大阀门行程（英寸），(Q_M)为最大流量（GPM），(R)为阀门可调范围（闸阀范围为 1 到 18）。
  • (C_v)值的计算公式为：
  • (C_v=\frac{Q}{963}\sqrt{\frac{S_gT}{P_i^2 - p_0^2}})
    其中，(S_g)为油的比重。(C_v)值决定阀门的尺寸和选择，通过试错法代入流量、压力降和水头损失的值来计算(C_v)。(C_v)值越小，设计越好，应保持在 0.1 - 0.3 之间。经计算，此应用中最合适的闸阀尺寸为 25 - 30 毫米。