江苏宿迁酿酒行业MES解决方案：提升品质、实现精益管理

江苏宿迁地处长三角地区，是中国四大酒都之一，酒产业是当地的重要经济支柱。近年来，该市围绕建设长三角先进制造业基地目标定位，聚集酒产业发展和酒都建设，制定出台了千亿级产业攻坚三年行动计划，在这一目标实现过程中，对白酒的品质，酿酒企业的生产管理提出了更高的要求，基于这一情况，通过应用MES系统，能协助宿迁酿酒行业的发展，让其“中国白酒之都”的招牌越擦越亮。本文将简单介绍江苏宿迁酿酒行业MES解决方案的实施与优势，以及如何通过其提升品质和实现精益管理。

MES（制造执行系统）是用于帮助企业实时控制和监控生产过程的信息系统。它位于企业管理层与车间执行层之间，将生产现场与企业管理相连接，帮助管理层实时掌握生产状况，并为其做出正确的决策提供了数据支撑。酿酒行业的工艺流程比较复杂，比如会包括压榨、发酵、熟成、换桶、样品测试和罐装。对于如此多的工艺环节来讲，难免会产生一些错漏失误的情况。而通过MES系统，能让整个流程变得流畅有序，并且向操作人员提供了明确的工作流程和工艺步骤的指示，同时利用条码技术，让生产的每个工序都能通过扫描条码进行相关信息的输入，并传输给MES系统，无需操作人员在纸上手工记录，既提高了便捷性又能减少出错。

酿酒行业涉及到原料采购、酿造、质检、包装等多个环节，MES系统能为该行业的生产提供以下功能。首先是生产计划与调度，科学合理的计划才能让生产的每个环节更顺畅，生产车间的资源被最大限度的利用，而良好的调度则能让计划被顺利执行。通过生产计划与调度能极大提高生产效率。其次是过程监控与控制，MES系统可以实时监测生产过程中的关键参数，如