数字化转型是餐饮企业的救命仙丹吗？-优快云博客

本文探讨了企业信息化从手动管理到采用信息系统的过程，然后转向企业数字化，如何通过全链路数字化赋能提升效率和决策智慧。文章以餐饮业为例，介绍了饿了么和美团的数字化解决方案，强调数字化不只是提升效率，更是为企业提供决策支持，以应对市场变化和竞争压力。对于后疫情期的餐饮企业，数字化成为关键的转型工具。

这是我的第54篇原创

今天聊聊企业数字化转型。但凡有个新概念，肯定是有旧概念的，这是事情发展的必然规律。咱得尊重规律，要不就扯淡了。所以想聊企业数字化，就得先聊企业信息化。

什么是企业信息化？

你开了一个小餐馆，人比较少，什么事情都得亲力亲为。别小看开餐馆，事情还真不少。从前期的筹办，到人力资源、日常运营和财务管理等，杂七杂八一堆。刚开业，必须得节约成本，所有的流程、制度的执行都靠人力解决。所有单据都靠手写，记在小本本上。

一开始，餐馆比较小，客人也比较少，效率和质量还是可以保障的，这都得益于你丰富的行业经验。

随着你的良好运营，客人越来越多，你盘下了隔壁街上的店面开了分店。事情自然也就越来越多，你就有点忙不过来了，于是你开始招采购、会计和店长。

为了保障效率和质量，及时掌握店面运营情况，之前的会员卡也要升级了。于是你采购了一系列的信息系统，包括：餐饮管理系统、电子菜单、会员营销、ERP等，把以前用小本本记录的信息、流程、规则、制度，全部放在信息系统中管理起来，这就是企业信息化。

什么是企业数字化？

你的生意越做越好，越做越大，但是管理成本太高了，竞争非常激烈。最关键的是你的餐馆已经大到超出你的经验了。外部的市场也与你当年从业时候不一样了，客户的习惯也发生了巨大的变化。你以前的经验貌似都失效了，你需要的是一个外脑，帮助你解决经营决策的问题，突破现在的瓶颈。这可不是买一个系统就能解决的。于是你开始找更厉害的平台，比如饿了么和美团。

这是饿了么对餐饮企业提供的数字化建设方案：

从上述方案上可以看出来饿了么的套路：利用阿里大集团的优势，从流量、金融、物流、营销、硬件和数据等方面，给餐饮企业进行全方面全链路的数字赋能，帮助餐饮企业拓客、快速配送。其主要目的还是提升获客、资金运转、配送等各个环节的效率。

另外我们看看美团提供的方案：

这是美团昨天（2020年9月18号）在“2020中国餐饮数字化发展大会”上提出的餐饮数字化建设体系。美团的解决方案跟饿了么的一对比，能看出美团光棍多了，也要有诚意的多。这个方案注重提升餐饮企业的营销、经营、供应链、配送、IT和金融服务六大能力。下面的数字化建设内容包括成长模型和线上经营体系两部分，基本上是给餐饮企业设定好了升级打怪的规则，只要加油努力就可以了。

所以，数字化是在信息化的基础之上，将信息化收集好的数据，在更高的维度加以处理，挖掘和产生智慧，帮助企业穿越生命周期。

所以，信息化是提升效率的，数字化是提升决策智慧的。

那么问题来了：对于后疫情期的餐饮企业而言，数字化是续命仙丹吗？