软件工程是不是教会不怎么会写程序的人开发软件？

不是
软件工程就是对现实问题进行分析、抽象画、建模等，把问题转化成计算机可以理解的高级语言，解释执行，实现特定逻辑地过程。是一门研究工程化方法构建和维护有效的、实用的高质量的软件学科。它及到程序设计语言，数据库，软件开发工具，系统平台，标准，设计模式等方面。在现代社会中，软件应用于多个方面。