41、食品与可扩展方舱相关研究进展

食品与可扩展方舱相关研究进展

1. 国家食品安全标准知识图谱构建

食品安全是民生的重要问题，食品安全标准是国家强制执行的食品生产准则，涵盖了广泛的内容且相互引用关系复杂。为了系统研究国家食品安全标准的内容和结构，可运用知识图谱技术进行相关工作。

1.1 相关研究基础

知识图谱本质上是一个被称为“语义网络”的知识库，可用于描述客观世界中的概念、实体、事件及它们之间的关系。目前有许多知识图谱资源，如 Zhishi.me、DBpedia、Yago 和 Wikidata 等；开源图数据库包括北京大学的 gStore、neo4j、jena、GraphDB 等。不过，针对国家食品安全标准建立知识图谱的研究较少。

1.2 食品安全标准知识图谱构建流程

• 数据收集 ：中国的食品安全标准分为通用标准、检验标准、生产管理标准和食品产品标准，针对不同类型的标准采用不同的三元组提取策略。
• 三元组提取 ：
  • 参考关系 ：食品产品标准与通用标准、生产和操作规范标准之间的参考关系较为常见。通过基于规则和正则表达式匹配的方法提取参考三元组，两个实体为食品安全标准名称，多为“GB”或“SN”加数字的形式，实体间关系为两个标准间的参考项名称，如“污染物限量”“霉菌毒素限量”“食品添加剂”“农药残留”等，可构建关键词词库辅助提取。
  • 标准中的检查项及其值 ：通用标准规定了食品添加剂、农药残留等的具体限量，由于这些内容多以表格形式呈