|行业洞察·趋势报告|《2024中国与全球食物政策报告-国际食物政策研究所&IFPRI》

报告的核心内容可以概括为以下几个方面：

1. 大食物观与农食系统转型：

   • 强调大食物观的重要性，即从单一的粮食生产转向多元化的食物供给体系。
   • 提出构建多元化食物供给体系，推动农食系统转型，以应对粮食安全和营养健康需求。

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1. 食物供给现状与挑战：

   • 中国粮食生产和供给面临挑战，如粮食产量占比高、膳食结构不均衡、食物生产高度依赖耕地资源等。
   • 食物自给率下降，部分产品高度依赖国际市场，尤其是大豆、肉类等。

1. 多元化食物供给体系的内涵：

   • 供给体系应全方位、多途径开发食物资源，包括耕地、森林、草原、水域等。
   • 强调以居民健康膳食需求为导向，建立跨部门协调机制，强化支持政策、制度、科技与国际合作。

2. 食物来源优化模拟分析：

   • 通过模拟分析，探讨了森林、草原、江河湖海、设施农业和新型替代蛋白等多元化食物来源的开发潜力。
   • 模拟结果显示，优化食物来源可以增加食物供给，改善食物消费结构，减少对耕地和环境的压力。

1. 新型替代蛋白：

   • 探讨了植物基蛋白、细胞培养肉、昆虫蛋白等替代蛋白在中国的发展现状和应用前景。
   • 模拟评估了这些替代蛋白对食物安全与资源环境的影响，指出其在减少资源消耗和环境影响方面的优势。

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1. 中游环节食物与营养资源开发：

   • 强调食品产业链中游环节（如加工、储存、运输）在保障食物供应、改善营养水平和提高资源效率方面的作用。
   • 提出通过食品强化、全谷物供应和食物减损等措施，提高食物供应链的效率和营养收益。

1. 食物进口多元化和供应保障：

   • 分析了中国食物进口特征与供应风险，提出促进食物进口多元化和提高进口稳定性的建议。
   • 建议通过国际合作，优化食物贸易布局，提升中国在全球食物供应链中的地位。

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