山西美食之黄米蒸饭

黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。

  • 制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黄米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状,加上 黄米蒸饭白糖才能食用,口感香软。
  • 制作蒸饭的流程非常多,将新鲜黄米放在水中浸泡6-7小时,另将红枣、红芸豆也在水中浸泡6-7小时,放在锅中煮熟备用;随后将黄米捞出,在瓦甑中蒸至半熟;下甑后洒入适量清水,再上甑蒸熟。下甑后用特制的蒸饭圪垛(带长柄的木球)在瓷面盆中挤压成糕状,加入煮好的红枣和豆子,用铲子搅拌均匀后,继续用蒸饭疙垛挤压,直到枣、豆、米粘为一体,就可食用了。
    也可根据个人口味将蒸饭切成饼状,用油煎成金黄色,撒上白糖装盘即可。
    营养
    黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。食疗作用黄米味甘、性微寒; 具有益阴、利肺、利大肠之功效; 可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
    适用人群
    1. 适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
    1. 身体燥热者禁食
### 创建 ENVI 中的 IDL 用户界面 在 ENVI 的环境中,通过 IDL 编程可以构建复杂的用户界面 (UI),利用 `WIDGET_*` 函数来创建各种组件,并绑定事件处理函数以实现动态交互功能。以下是具体方法: #### 1. 初始化窗口和基础框架 使用 `WINDOW` 和 `BASE` 组件初始化一个主窗口及其基底容器。 ```idl base = WIDGET_BASE(/COLUMN, TITLE='个人信息与庆阳市介绍') window = WIDGET_WINDOW(base, /FREE_ASPECT, XSIZE=800, YSIZE=600) ``` 此代码片段设置了窗口大小为 800×600 像素,并命名为“个人信息与庆阳市介绍”。[^1] #### 2. 添加按钮 (`WIDGET_BUTTON`) 并设置点击事件 为了实现动态操作,可以通过绑定事件处理器到按钮上完成特定动作。 ```idl button_id = WIDGET_BUTTON(base, VALUE='显示信息', USER_DATA={name:'安晔', studentID:'20222703101'}) event_handler_button = 'ON_EVENT_DISPLAY_INFO' ``` 这里定义了一个名为“显示信息”的按钮,当按下它时会触发关联的事件处理器 `ON_EVENT_DISPLAY_INFO` 来展示用户的姓名和学号等数据。 #### 3. 构建树形结构 (`WIDGET_TREE`) 用于分类呈现庆阳市的相关资料,比如美食类别下细分不同菜肴;旅游景点按区域划分。 ```idl tree_data = [{title:"庆阳特色小吃", items:["黄米馍馍","荞面饸饹"]}, {title:"著名景区", items:["周祖陵森林公园","北石窟寺"]} ] tree_id = WIDGET_TREE(base, TREE=tree_data, SCROLLBAR=1, WIDTH=200, HEIGHT=400) ``` 这段脚本建立了具有滚动条支持的一棵宽度为200像素高度达400像素的树控件,其中包含了两个节点:“庆阳特色小吃”与其子项,“著名景区”连同其下属地点列表。 #### 4. 实现文本框更新逻辑 对于个人详情部分,则需准备一个多行编辑框以便于填充文字内容。 ```idl text_area_id = WIDGET_TEXTAREA(base, VALUE='', ROWS=5, COLUMNS=40) ``` 随后,在相应的事件回调里修改该字段的内容如下所示: ```idl function ON_EVENT_DISPLAY_INFO, event widget_info = event.USER_DATA text_content = '姓名: ' + widget_info.name + $ ', 学号: ' + widget_info.studentID WIDGET_CONTROL, event.TOP, GET_VALUE=text_value IF N_ELEMENTS(text_value) EQ 0 THEN BEGIN WIDGET_CONTROL, event.WIDGET_ID, SET_VALUE=text_content ENDIF return end ``` 上述函数获取当前活动窗口中的USER_DATA属性值,拼接成字符串形式赋给textarea控件显示出来。如果之前已经有其他消息存在的话就不会重复覆盖原有记录。 #### 5. 整合所有部件并启动应用程序循环 最后一步就是把所有的组建组合起来形成完整的布局样式,再调用XMANAGER开启GUI运行周期直到关闭为止。 ```idl widget_tree = WIDGET_TREE(base, ...) widget_textarea = WIDGET_TEXTAREA(base, ...) ; 设置整体排列方式 layout = [widget_tree, widget_textarea] WIDGET_CONTROL, base, LAYOUT=layout ; 启动 GUI 循环监听外部输入变化情况 XMANAGER, 'my_gui_app', window ``` 这样就完成了整个项目的搭建过程,既涵盖了基本的学生档案查询又提供了关于地方文化的详细介绍服务。 --- ###
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