Element Plus 中，您可以通过自定义表头的方式，在 el-table 的表头中的 el-table-column 标题后面添加一个图标，并且在鼠标悬停时显示提示文字

<template>
  <el-table :data="tableData">
    <el-table-column label="Name">
      <template #header>
        <div>
          Name
          <el-tooltip content="Detailed information about the name" placement="top">
            <i class="el-icon-info"></i>
          </el-tooltip>
        </div>
      </template>
      <template #default="scope">
        {{ scope.row.name }}
      </template>
    </el-table-column>
    <!-- 其他列 -->
  </el-table>
</template>

<script>
import { ElTable, ElTableColumn, ElTooltip } from 'element-plus';

export default {
  components: {
    ElTable,
    ElTableColumn,
    ElTooltip
  },
  data() {
    return {
      tableData: [
        { name: 'Alice', age: 25 },
        { name: 'Bob', age: 30 },
        // 其他数据
      ]
    };
  }
};
</script>

在上面的示例中，我们在 el-table-column 的标题后面添加了一个信息图标，并使用 ElTooltip 组件包裹该图标，设置了提示文字为 "Detailed information about the name"，并且将提示文字显示在图标上方。当用户将鼠标悬停在信息图标上时，会显示提示文字。