在java源文件中显示欧元符号等特殊符号

在eclipse中项目是用utf8进行编码的，然后写了一个测试类，在main函数中测试了如下方法：

 

System.out.println("Charset: " + Charset.defaultCharset().displayName());
System.out.println(System.getProperty("file.encoding"));

 

 

以上方法分别输出：utf-8,utf-8

 

但是当我将项目部署到tomcat后，通过servlet访问以上方法，却分别输出gbk，gbk。从而欧元符号等特殊符号显示为?。

 

自己有些困惑，想得到大家的指点。

 

我本地的测试环境是：中文winxp，jdk5，eclipse3.4