17、健康美食：意面与零食的美味之旅

健康美食：意面与零食的美味之旅

意面佳肴，营养美味

意面是餐桌上的常客，它不仅口感丰富，而且可以搭配各种食材，创造出无数美味的菜肴。以下为你介绍几种独特的意面食谱。

香草烤番茄意面

这道意面以独特的番茄酱汁为亮点，取代了传统罐装意面酱，钠含量更低。
- 食材准备 ：4 杯切半的樱桃番茄、2 汤匙刺山柑、1 瓣蒜末、2 汤匙橄榄油、1/2 杯普通面包屑、1/2 茶匙干牛至、1/2 茶匙干罗勒、1 磅全麦迷你通心粉、3/4 杯磨碎的帕尔马干酪、2 汤匙切碎的新鲜意大利欧芹、1/8 杯切碎的新鲜罗勒。
- 制作步骤 ：
1. 预热烤箱至 375 度，用不粘喷雾喷洒一个 8x8 英寸的玻璃烤盘。
2. 将番茄、刺山柑、大蒜、1 汤匙橄榄油和适量黑胡椒混合，放入烤盘中。
3. 把面包屑、干牛至和罗勒混合，撒在番茄混合物上，再淋上剩下的 1 汤匙橄榄油，烤 30 - 35 分钟，直到顶部呈金黄色，冷却 5 分钟。
4. 将意面加入沸水中搅拌，煮至有嚼劲（约 8 - 9 分钟），沥干水分，保留 1 杯面汤。
5. 将沥干的意面放入大碗中，加入奶酪，再将番茄混合物舀到意面上，搅拌均匀。如果酱汁太稠，可逐量加入保留的面汤。根据口味加入胡椒调味。
6. 用新鲜的欧芹和罗勒装饰。
- 营养信息 ：每份含 182 卡路里（来自脂肪 63 卡路里），7 克脂肪（饱和脂肪 2 克），8 毫克胆固醇，279 毫克钠，23 克碳水化合物（膳食纤维 1 克），8 克蛋白质，64 毫克钾。