6、低钠美食生活：告别高盐，拥抱健康

低钠美食生活：告别高盐，拥抱健康

一、食物的钠含量分类

不同食物的钠含量差异很大，了解这些差异有助于我们控制钠的摄入。以下是常见食物的钠含量分类表格：
|食物类别|低钠食物|中钠食物|高钠食物|
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|水果和蔬菜|新鲜水果、果汁、新鲜或冷冻无盐蔬菜、无盐罐装蔬菜|罐装蔬菜|泡菜、橄榄、腌制蔬菜、罐装蔬菜汁、带酱汁的冷冻蔬菜|
|肉类、蛋类、豆类和坚果|新鲜牛肉、猪肉、家禽、鸡蛋、低钠罐装金枪鱼、无盐坚果|罐装豆类（冲洗后）、冷冻“健康”主菜（钠含量低于 500 毫克）、新鲜鱼类、熟食肉类、花生酱、低钠罐装汤|热狗、香肠、培根、烟熏肉类、罐装汤、冷冻晚餐、罐装金枪鱼、蛤蜊、螃蟹、三文鱼、包装午餐肉|
|乳制品|牛奶、冰糕、冰淇淋、意大利乳清干酪|酪乳、酸奶、陈年硬奶酪、羊乳酪、帕尔马干酪、农家干酪、布丁|加工奶酪（如美国奶酪）和蓝纹奶酪|

二、放下盐瓶的实用技巧

减少盐的使用是降低钠摄入的重要一步，以下是一些实用的技巧：
1. 先尝后加盐 ：改变在品尝食物前就加盐的习惯，先吃几口，确定是否真的需要额外的味道。如果需要提味，可以选择黑胡椒或红辣椒片代替盐。
2. 烹饪时不用盐 ：在烹饪过程中，避免在平底锅或炒锅中加盐。可以使用无钠的香料和香草，如罗勒、咖喱、大蒜、生姜、薄荷、牛至、胡椒、辣椒粉、迷迭香和百里香，来保持食物的风味。
3. 用醋或酒代替盐 ：在炒肉或蔬菜时，加入香醋或葡萄酒，而不是加盐。
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