解决 Windows Python 3.7 以上版本 Pip 包安装 gbk 中文编码报错

在 windows 环境下安装 pip 包的时候，经常会因为编码问题安装失败：

UnicodeEncodeError: 'gbk' codec can't encode character ……

python 2 版本下可以通过调用代码修改默认编码，但是这种办法 python 3 中行不通。而且我也不想老是修改 win10 的系统编码，每次调整都要重启。

那怎么办呢？

经过我对 python 源码的探究和相关资料的阅读得知： python 3.7 对这个问题有了新的解决方法，可以设置环境变量解决。

PYTHONUTF8=1

有关的使用说明和 pep 提案：

https://docs.python.org/3/using/cmdline.html#envvar-PYTHONUTF8

https://www.python.org/dev/peps/pep-0540/