摘"春季学煲“女人靓汤”"

春暖花开，草长莺飞，在这个万物复苏的季节，娇嫩的女人们更要格外疼爱自己。时值“三八”国际妇女节，本报特意邀请广东省中医院药师佘自强为不同年龄阶段的女性订制了不同的“靓汤”，让爱美的女性朋友们越喝越“靓”。

20～30岁

　　黄芪鲜虾仁汤

　　功效：补血养颜、丰乳健体

　　材料：黄芪30克、淮山30克、当归10克、枸杞子15克、桔梗6克、鲜虾仁100克、生姜2片。

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡；鲜虾仁洗净。中药材放进瓦煲内，加清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液，加入鲜虾仁同煎10～15分钟，调入适量食盐和少许生油便可。喝汤吃虾，为1~2人量。

　　甘蔗茅根红萝卜马蹄猪瘦肉汤

　　功效：美容养颜、祛除暗疮

　　材料：甘蔗400克、白茅根100克、马蹄100克、红萝卜150克、猪瘦肉200克、生姜2片。

　　烹制：甘蔗去皮、洗净、斩为小段状；马蹄、红萝卜分别洗净、去皮、切块状；白茅根洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切片状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3～4人量。

　　

[@more@] 30 ～ 40 岁

　　当归白芷枸杞鲤鱼汤

　　功效：通络活血、丰胸健体。

　　材料：当归10克、白芷15克、枸杞10克、北芪15克、红枣5个、鲤鱼1条（约500～600克）、生姜3片。

　　烹制：各药材分别洗净，稍浸泡，并红枣去核；鲤鱼宰洗净，去脏杂等，置油，慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量食盐和少许生油便可，为2～3人量，鲤鱼可捞拌酱油进餐用。

　　芦荀草菇蚌肉汤

　　功效：降脂纤体、明目利水、滋阴清热。

　　材料：新鲜青芦荀350克、鲜草菇100克、鲜蚌肉100克、生姜2片。

　　烹制：芦荀洗净，削去硬皮、切段状；鲜草菇去蒂部、洗净；切对半；蚌肉洗净。把草菇和蚌肉置沸水稍滚片刻，冷水洗净（即“飞水”）。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约5碗量），武火煲沸后，改为中火滚约20分钟，调入适量食盐和少许食盐便可。

　　40～50岁

　　无花果苹果猪腿肉汤

　　功效：清肠润肤、美白祛斑

　　材料：无花果5个、苹果1个、猪腿肉（宜采用前腿肉）650克、生姜3片。

　　烹制：无花果洗净，稍浸泡；苹果切块，去心留皮；猪腿肉洗净，整块不用切。生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，加入所有材料煲沸，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可，为3～4人量。

　　阿胶鹿茸炖鲜鸡汤

　　功效：养颜生血、悦色润肤

　　材料：阿胶10克、鹿茸3克、淮山15克、圆肉5克、鲜鸡（宜用母鸡）1只、生姜3片。

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡；阿胶打碎；母鸡宰洗干净，去脏杂、爪甲和尾部，切块状。除阿胶外，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），隔水炖3小时，弃药渣捞起鸡块，药液拌匀阿胶后，调入适量食盐进饮，鸡块拌酱油佐餐用。

　　50～60岁

　　淮山枸杞子圆肉猪尾汤

　　功效：润泽肌肤、祛除皱纹

　　材料：淮山25克、枸杞子20克、圆肉15克、陈皮1／4个、猪尾1条、生姜3片。

　　享制：各药材分别洗净，陈皮去瓤；猪尾去毛、反复洗净，切段状，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水（2500毫升，约10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3～4人量，猪尾可捞起拌酱油佐餐用。

　　火麻仁猪瘦肉汤

　　功效：养阴血、润肠燥、通大便

　　材料：火麻仁60克、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　烹制：火麻仁洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起把生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可，为3～4人量。

　　60岁以上

　　西洋参瘦肉炖燕窝

　　功效：润泽肌肤 养阴益气

　　材料：西洋参15克、燕窝10克、猪瘦肉150克、生姜2片。

　　烹制：西洋参切片、洗净；燕窝洗净，浸至软、去杂质和绒毛；猪瘦肉洗净，切片状。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约3碗量），隔水炖约3小时，进饮时方下盐，为2～3人量。

　　杜仲圆肉（炖牛脊骨）

　　功效：补血养心、强筋壮骨

　　材料：杜仲20克、圆肉50克（牛肉150克、牛脊骨250克、生姜2片）。

　　烹制：杜仲置锅中，洒入淡盐水少许，微火炒干；圆肉洗净，稍浸泡（牛肉洗净，牛脊骨洗净，斩段状，放进沸水中稍滚片刻，再洗净，一起与生姜放进炖盅内），加入冷开水1250毫升（约5碗量），隔水炖3小时，进饮时方下盐，为3～4人量。

　　(2007年03月10日 来源：广州日报 作者：佘自强)

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