今晚的宵夜～～银耳白果 红枣鸡蛋 糖水

银耳白果红枣 鸡蛋糖水　　　　


制作方法:

主　　料： 银耳 红枣 鸡蛋 白果
辅　　料： 冰糖  材料：银耳四分之一朵，小红枣和白果数颗（喜欢吃红枣的可以多放几颗），冰糖100克（根据各人口味而定，喜欢甜点的，就多放点），鸡蛋2颗，水1.5升。
（这里的材料是按两人的分量计算）




制作步骤：
1.、银耳和红枣分别用30度的温水泡开。银耳20分钟，红枣10分钟。



2、把泡得微微涨大的红枣 白果 洗干净。



3、把泡发的银耳洗干净，去掉蒂部的黄蒂，用手把银耳撕成小朵。鸡蛋冲洗干净。

4、锅里放上水，去了核的红枣，白果 鸡蛋和银耳，大火烧开后，下冰糖，再大火烧开后，转小火，保持水微微沸腾的状态熬制。



5、煮约10分钟，鸡蛋熟的时候，捞出鸡蛋，用瓷勺子在蛋壳上轻敲，使蛋壳裂出细纹（不要把蛋壳敲掉哦）。

然后，在把鸡蛋放回水中。再继续小火熬1小时。



6、稍放凉后，就可以享用。





小提示：
1、在熬的过程中，我们会发现，水慢慢变得粘稠，尝一下，会觉得绵绵滑滑的。这是因为在煮的过程中银耳中含丰富的胶质不断的稀入水中，煮得约久，汤羹越稠，口感越滑。

2、在汤羹熬好后，才把鸡蛋的壳去掉，然后才享用。这样的鸡蛋会带上丝丝细纹，而且带有淡淡的茶香和红枣味。汤羹熬的越久，蛋里的香味越浓。

3、红枣银耳羹，确有滋补养颜，去虚火的疗效，特别适合喜欢熬夜的mm食用。

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