排骨烧粽子

  【排骨烧粽子】

 

原料：

排骨300g  粽子100g

 

调料：

豆瓣酱5g  料酒5g  花椒2g  大料3g   香叶2g  盐8g  糖5g  酱油10g  醋3g  葱3g  姜3g  蒜3g 

味精lg

 

做法：

1、葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用。

 

2、锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用。

 

3、炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。
　　

4、再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟。

　　5、加入粽子，加盐、味道，再炖五分钟，收汁。

详见http://blog.sina.com.cn/s/blog_48770f89010096z3.html