老子思想与饮食之道

摘要

         老子作为我国著名的古代学者、思想家,早在两千多年以前,为我们后人留下了一本传奇巨著《道德经》,这本凝结老子智慧思想的结晶不仅在当时具有举足轻重的影响,也在两千多年以后的现代生活中起到了十分重要的指导作用,老子当时提出的很多想法在现代生活中仍然受用。总结历史经验,结合现实生活,老子提出了自己的饮食之道,而老子的饮食之道在现代生活中仍然很深刻,本文简单的介绍了老子饮食之道中的几个重要观念:为腹不为目、五味令人口爽、味无味,甘其爽。

一、饮食之道的提出

        人应食五谷杂粮,人应食荤素搭配,吃的健康,吃的艺术,吃的典雅,吃的有味。人们的饮食之道层出不穷,花样翻新。但是谁又能说明“饮”和“食”为什么要放在一起,真正的饮食之道又是什么?早在两千多年以前,我国的古代智者老子,纵观历史教训,总结历史教训,甚至用一个个血淋淋的历史故事归纳出了他的千古应验的饮食之道。

        在《道德经》的第十二章中老子写到:为腹不为目。简单而言,即不要贪求声色的悦目,只要填饱自己的肚子。这句简单明了的文字背后,却隐含了一个个触目惊心的历史故事。

        老子生活在春秋时期,在他之前的夏商周朝代构成了他那个时代的历史。夏王朝的最后一个君主是夏桀,夏朝的灭亡与夏桀的残暴密切相关,而夏桀的“饮”和“食”是老子饮食之道的一个重要支撑。夏桀好美色、酒肉,整日沉浸在酒色肉食之中,肉堆成了山,并用池子来盛酒,平日和大臣们趴在酒池旁牛饮,有“一鼓而牛饮者三千人”之说。有很多喝醉的大臣人员失足淹死在酒池当中。在之后的商王朝,商纣王的残暴政治使得商王朝走向灭亡,而商纣王的“饮”和“食”也对王朝的灭亡起到了助纣为虐的作用。商纣王在位期间也是肉的山,男女裸体整夜畅饮,寻欢作乐,不管百姓死活。那么国家灭亡也是必然之理。

        老子对这些历史是非常的刻骨铭心,老子在《道德经》中写道:朝其除,田甚芜,仓其虚,服文采,带利剑,厌饮食,财货有赊,是为盗夸。意思是:朝廷上很肮脏,天地上很荒芜,粮仓是空虚的,但是却有那么一帮人,穿着华丽的衣服,带着锋利的宝剑,美食吃不够。如果这样的话,那么就危险了,这些人就叫做盗夸,即强盗头子。老子在书中又说道:民以饥,以其上食税之多,是以饥。老百姓为什么吃不饱,是因为交的税太多,所以吃不饱,因此老子对饮食之道琢磨的很透彻。

        这一个个鲜明的历史典故,经验教训无不揭示出老子饮食之道的智慧之处。正因为对这些现实生活的仔细观察,还经过历史的考察,所以老子才提出了他很多深刻的饮食之道。

二、为腹不为目

        “为腹不为目”是老子饮食之道提出的一个理念,何谓“为腹不为目”?腹是表示一个人基本的生存条件和物质条件,目即表示看到的东西。现代生活中仍有很鲜明的例子。自助餐是现代城市里一个非常受欢迎的形式,一个人交几十块钱便可以在餐厅里面随便吃喝,即使这样,老板也很高兴,因为他不会亏钱,这是因为人们的腹是有限的。但是却从来没有这样的一个自主商场,交一定的钱数,顾客看上什么就可以把它带走。那是因为眼睛是贪欲的,代表的是无限的欲望。

        所以圣人的智慧便是吃饱肚子,还有身上基本不寒冷,有衣穿。王弼在《道德经》中注释到:为腹,是以物养己;为目,是以物役己。意思是:以腹为目的,是用物体来滋养自己;以眼睛为目的,是用物体来奴役自己。因此也可以看出老子思想的深刻与准确性。

三、五味令人口爽

        老子在《道德经》中提出:五味令人口爽。五味即酸、苦、辛、咸、甘,五味也可调出来很多样的美食,因此五味泛指美食。何谓口爽,即口有差错的意思。就是美食吃的太多了,就分辨不出美食的味道了。老子的智慧即来自现实生活,又总结于历史教训。

        在现实生活中,我们举一个南方人和北方人的例子。一个上海人如果天天去吃山珍海味,参加宴会,吃到最后,他已经辨别不出来味道来了,相反当他回去之后,几毛钱的咸菜却令他感到十分美味。同样,如果北京人天天有饭局,天天有山珍海味,吃到最后,还是发现普通的炸酱面比较有味道。这就是现实生活中“五味令人口爽”的经验。

        再从历史来看,老子生活的春秋时期形成了春秋五霸。齐桓公是当时十分有名的霸主。从客观的角度而言,他也是一个明主,他重用贤士管仲,推行经济、政治、军事改革,增强战争潜力,以达到称霸一方的目的。但就是这样的一位明主,却在自己的饮食之道上混掉了自己的一世英名,最终作茧自缚。齐桓公是一个政治家,也是一个政治家。当他吃遍美食的时候便发现什么美食也没有味道,后来有人问他那你想吃什么,齐桓公说:惟蒸婴儿之未尝也。就是说他想吃蒸婴儿的肉。后来也因此葬送了自己的国家,最后再牢狱之中活活被饿死。一个美食家被饿死,这是多么大的讽刺,但也验证了“五味”令人口爽这句话的哲理与智慧。

四、味无味、甘其食

        老子在《道德经》第63章中写道:味无味。谁能在山珍海味之中品味出它的无味?谁又能在粗茶淡饭之中品尝出它的有味来呢?那么,饮食又怎样才能做到“味无味”呢?

        我们要在粗茶淡饭之中品味出来它的味道,要在平淡的生活之中品味出来它的幸福。这样我们的生活才不会充满那么多的抱怨和不幸福,这在现代的生活中是一个十分有用的哲理。

        老子在《道德经》第67章中写道:甘其食。也就是说我们要满足于当下的食物。古代的大多数人民还是生活在艰苦的环境中的,只有少数人才能吃得起肉,但是,这并不代表着吃素的人就会不好。相反,吃素的老子、孔子却是长寿的。肉食中的皇帝中,乾隆是最长寿的,活了88岁,这也和他不吃大荤的饮食习惯息息相关。

        由此看来,老子的“味无味”和“甘其食”在现代生活中,仍然有着十分重要的说服力。

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