正则表达式如何表示以某字符开头和结尾但不包含本身的匹配

用爬虫获取的数据在清洗过程中会遇到以某字符开头和结尾但不包含本身的情况

example

1、text1 = "(例子)中123'

如何获取*例子***,我们用常规的的用法 \(.*\)
获取的结果 （例子）
如何获取（）**里的内容，我们用正则(?<=\()\S+(?=\))
结果 例子

2、text2= <option value="80">北京(阿里云)</option>

如何获取***北京阿里云***,
我们用正则(?<=\>)\S+(?=\<)

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