“声音”背后的原理（2）：采样、量化和编码

音频处理的大致流程：

音频
——（采集设备）
——模拟信号（连续）
——（模数转换器ADC）
——数字信号（离散）
——编码
——储存于计算机

1. 模拟信号数字化

1.1 采样

采样的原理很简单，就是按照固定的频率对模拟信号的振幅进行取值。这个频率，便是采样率，单位为赫兹，表示每秒钟取得的采样的个数。

对于一个周期信号，至少需要采样两次：波峰和波谷各采样一次。
因此，给定一个采样率，我们能重建的周期信号的频率是该采样率的一半（这个频率叫做奈奎斯特频率）

好像讲的比较清晰，但是其定义依旧比模糊，脑海里也很难形成一个具体的概念，比如，每次采样到底做了什么事？采样的对象具体来说是什么，是一个质子还是全部的质子？具体是如何采样的？采样的时候波形是静止的还是不断变化的？一次采样能采多大的范围？

我想，这些归根到底是对波形图的理解不透彻造成的：