字符编码的演变与应用（Windows）

在计算机领域，字符编码是一种将字符映射到数字表示的技术。它在文本处理、数据传输和信息存储中起着至关重要的作用。字符编码的演变与应用十分广泛，特别是在Windows操作系统中。本文将详细介绍字符编码的前世今生，并提供相应的源代码示例。

1. ASCII编码
   ASCII（American Standard Code for Information Interchange）是最早的字符编码标准之一。它使用7位二进制数表示字符，共计128个字符，包括英文字母、数字和一些常用符号。下面是一个简单的ASCII编码的源代码示例：

# -*- coding: ascii -*-

def encode_ascii(text):
    encoded_text = ""
    for<