前言
一、可能原因一
Vue项目未引入echarts
引入echarts时必须在你要运行的具体的Vue项目中
比如你的Vue项目名称为demo,那就必须在demo项目里面引入
npm install echarts -S
配置完成后可以查看到echarts对应版本,我的是版本5的

二、可能原因二
引入版本不对
不同版本引入如下:
在 main.js 文件进行全局引用
import echarts from 'echarts'
import * as echarts from 'echarts'
总结
这里只列举了两种可能我碰到的原因,还有其他原因。