3、酶的市场现状、活性测定及动力学理论

酶的市场现状、活性测定及动力学理论

酶的市场现状

酶在当今市场中占据着重要地位。从市场份额来看，技术酶占比 52%，食品和饲料酶占比 48%，其他酶的市场规模约为 20 亿美元。不过，这些数据需要谨慎对待。一方面，全球市场中的新参与者（主要是中国，还有印度和韩国）作为酶生产商的重要性日益增加，目前尚不清楚这些数据在多大程度上包含了他们的产量。另一方面，这些数据反映的是公开贸易业务的需求，但许多酶的消费者有自己的生产设施，或者与酶生产商建立了合资企业来满足供应需求，因此酶的经济影响可能比这些数据显示的要大得多。

目前，大多数正在使用的酶由少数大公司供应，其中诺维信（Novozymes）的市场份额为 47%，杜邦（包括收购的杰能科 Genencor）为 21%，这两家公司合起来占全球酶供应市场的三分之二以上。

在应用领域方面，传统工业酶的应用预计将持续增长。具体如下：
- 洗涤剂和动物饲料领域 ：洗涤剂酶近年来发展显著，预计未来会有更好、更专业的酶进入市场。农场动物和宠物饲料酶市场正在迅速扩张，并且有望持续增长。
- 生物燃料生产领域 ：未来几十年，酶在生物燃料生产，特别是第二代生物乙醇生产中的应用有望取得重大突破。随着高吨位生物乙醇工厂的投产，木质纤维素降解酶市场可能会出现爆炸性增长。
- 有机合成行业 ：在制药、精细化工和健康食品等领域，酶的应用将稳步发展，存在大量机会。
- 非工业应用领域 ：用于人类和动物治疗、诊断以及生物技术各个领域的酶市场预计将以更高的速度增长。