计算机数据实验报告,计算机数据处理实验报告.doc

计算机数据处理实验报告(一)

王佳雅 食科(4)班 22号

1. 实验目的

熟练掌握Excel和SAS软件的基本方法；

掌握用Excel和SAS软件进行试验数据的处理方法；

正确分析计算机处理结果；

2. 主要试材及仪器设备

计算机

Winxp系统

office2000(全部安装)

SAS8.0

3. 实验内容

(1)灭菌过程肉丸子表面温度的计算；

(2)对果酒的酒度和酸度进行相关分析；

4. 实验材料

例1

用110℃的压力锅对初始温度为25 ℃袋包装肉丸灭菌，20min后用25℃的水冷却10min，求肉丸子在灭菌、冷却过程中表面温度。

(!)Excal

表1。肉丸子灭菌过程表

初温

t0

20

℃

灭菌温度

tz

110

℃

灭菌时间

t1

20

min

冷却温度

tw

25

℃

冷却时间

t2

10

min

肉丸子灭菌过程表

皮尔逊相关系数

-0.22229

时间 min

表面温度

自由度

11

0

20

F值

0.571772

2

110

P值

0.465441

4

110

6

110

8

110

10

110

12

110

14

110

16

110

18

110

20

110

22

25

24

25

26

25

28

25

附录1：VB代码

Function Tem(T, t0, t1, tz, tw)

If T = 0 Then

Tem = t0

Else

If T >= 0 And T <= t1 Then

Tem = tz

Else

Tem = tw

End If

End If

End Function

(2)SAS

时间 表面温度

时间 1.0000 -0.2229

0.4654

表面温度 -0.2229 1.0000

0.4654

由上可知，时间与表面温度无统计上的意义(P=0.4654>0.05)

例二 在酿制果酒过程中，对果酒进行抽样，测定其酸度和酒度，数据如表，现对两指标进行线性相关分析，以研究两指标是否存在一定的关系

方法：

对果酒进行的16次抽样检验的原始数据

序号

酸度

酒度

序号

酸度

酒度

序号

酸度

酒度

1

0.5

3.35

7

0.9

3.15

13

1.4

1.95

2

0.6

3.2

8

1

2.85

14

1.5

2.2

3

0.7

3.3

9

1.2

2.05

15

1.5

1.9

4

0.7

3

10

1.2

2.95

16

1.6

1.7

5

0.7

3.4

11

1.3

2.15

6

0.8

2.35

12

1.3

2.3

用SAS进行相关性分析

3．结果：

酸度 酒度

酸度 1.00000 -0.87912

<.0001>

酒度 -0.87912 1.00000

<.0001>

果酒酸度x与酒度y存在极其显著的相关性(p<.0001>

附录2：程序

data ex;

input x y;

cards;

0.5 3.35

0.6 3.2

0.7 3.3

0.7 3

0.7 3.4

0.8 2.35

0.9 3.15

1 2.85

1.2 2.05

1.2 2.95

1.3 2.15

1.3 2.3

1.4 1.95

1.5 2.2

1.5 1.9

1.6 1.7;

proc corr; /*--作相关性分析 --*/

var x y; /*--作变量x,y之间的相关性分析 --*/

run;

SAS输出摘要：

The SAS System 10:53 Sunday, June

Correlation Analysis

2 'VAR' Variables: X Y

Simple Statistics

Variable N Mean Std Dev Sum Minimum Maximum

X