外国店主眼中的上海

来自美国的小伙子Sebastian，现在在澳门路开着他的第一家咖啡店。他说咖啡在上海不仅是饮料，也是文化，他的目标是在中国开300家Cambio咖啡店。

瑞典来的Jesper，在他和上海的酒吧合作过后，发现了酒类在上海的巨大商机，便创办了First Cellars.com。

还有荷兰帅哥Pim，从国际大公司的设计总监，到创立自己的品牌Kate Wood，用了10年时间。虽然开在大商场里的那家门店生意更好，但是他总爱待在他乌鲁木齐路上的小门店里。

在上海，6个月以上常驻的外籍人士超过20万，除了各类跨国公司、研究机构的外籍职员，还有很多像他们这样在上海经营的老外店主。他们爱上海，也在上海找到了发展的机会。

精致和精明所带来的巨大商机

上海曾经是“亚洲的巴黎”，历经百年的中西方文化交汇，咖啡、洋酒、饰品、艺术对上海人来说从来都不陌生，并成为上海人生活的一部分，对精致生活孜孜不倦的追求写进了上海的基因，“小资”成为一种集体无意识。

中国改革开放，国际品牌看到商机蜂拥而至，都将上海作为首选城市。然而，“识货”又精明的上海人，并不会只盲目追求大牌，他们对性价比高、有独特艺术性东西的偏爱，为很多外国店主提供了巨大市场。

“中国的咖啡被一些品牌卖贵了”，Sebastian说，“我的咖啡来自玻利维亚海拔2000多米的地区，品质非常好，价格只要20多块。来我咖啡店的客人，一半是住在附近的外国人，上海人占另一半，他们能很好地感受我的咖啡。为上海和中国带来性价比高的咖啡，是我的机会。”

Jesper也有同样的体会，“上海人很精明，他们不会一味追求法国酒，他们知道法国酒价格被抬得有些高，我们选择推荐一些其他地区的90+评级酒，非常受欢迎”。

而设计师Pim则对上海人的艺术品味赞不绝口，“很多上海人从我的橱窗路过，都会被纯手工的木质自行车吸引进来。我的木艺手机壳卖288元，虽然不便宜但是它们很受欢迎。”

现在，Sebastian在筹备他的其他分店，Pim5月的交易额比4月增长了30%，而Jesper的网站在继续招兵买马扩大规模。

上海的无现金支付超越世界

老外店主们，个个都是上海通，对中国的消费变化了如指掌。这几年，他们最大的感受是中国人都不用现金付帐了，所以支付宝等收款二维码也成为老外店里的标配。

进店的客人，如果是中国客人就会直接说“支付宝扫一扫”。现在连上海大妈都会说“hello”了，开店不用学“你好”，“支付宝扫一扫”却成为老外店主们一定要学会说的中文。

“我到中国10年了，我知道现在中国越来越少人用现金”，Pim翻看着交易记录，“4月份和3月份比，用支付宝付账的人又增加了20个”。

“用支付宝可以省信用卡的手续费，还可以省COD（货到付款）的5%费用”，严谨的瑞典人Jesper算着帐，“这样我们可以做更多的促销活动”。

“客人自己扫码付钱就好，我们就专心作咖啡”，Sebastian的咖啡店只有他和另一个中国小伙子，但他并不担心忙不过来，“每天闭店前，也只需要看一下支付宝的账单，收了多少钱很清楚”。

Sebastian去过很多国家，他觉得给穷人放贷款的尤努斯很了不起。当他听说支付宝凭借商家交易的数据，1秒钟就能放贷款时惊叹不已，“我的目标是在中国开300家咖啡店，现在主要靠投资人，有了支付宝，我觉得未来成功的希望很大。”